Cvikla s vlašskými orechmi má neobvyklú chuť a v kombinácii s kyslou smotanou ju ocenia skutoční labužníci. Polievka je veľmi ľahká a zároveň uspokojivá.
Je to nevyhnutné
- - 4 stredné repy
- - 4 vlašské orechy
- - Mleté čierne korenie
- - soľ
- - 1 lyžička Sahara
- - olivový olej
- - 100 g kyslej smotany (alebo prírodného jogurtu)
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte a nakrájajte cviklu na malé kocky alebo kolieska. Na olivovom oleji opekáme obrobok z oboch strán 5-7 minút. Repa musí byť neustále miešaná alebo prevrátená, aby sa nespálila. Na vyprážanie je najlepšie použiť vysokostrannú panvicu.
Krok 2
V priebehu vyprážania pridajte do repy soľ, korenie a 1 čajovú lyžičku cukru. Potom premiestnite obrobok do hrnca a naplňte ho úplne vodou. Privedieme do varu a povaríme 20 minút. Ak chcete, aby bola cvikla uspokojivejšia a hustejšia, pridajte do panvice malú mrkvu nakrájanú na kolieska a pár olúpaných paradajok.
Krok 3
Akonáhle je zelenina uvarená, odstavte ju z ohňa a pretlačte mixérom. Nakrájajte vlašské orechy. Polievku podľa potreby dochuťte ďalšou soľou a korením.
Krok 4
Pred podávaním pridáme na každý tanier trochu vlašských orechov a cviklu dochutíme jogurtom alebo kyslou smotanou. Môžete ho ozdobiť polovicou vareného vajíčka a bylinkami.
