Králičie mäso je chutné a výživné a je vysoko cenené pre svoje stravovacie vlastnosti. Veľmi často sa králičie mäso varí ako pečienka so zemiakmi a inou zeleninou. Takto pripravené mäso má jemnú a príjemnú chuť.
Je to nevyhnutné
-
- 500 g králika;
- 20 g masla;
- 7 zemiakov;
- 4 mrkvy;
- 200 g koreňa petržlenu;
- 200 g okrúhlice;
- 2 cibule;
- 300 g omáčky;
- Bobkový list;
- soľ;
- korenie;
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 zväzok petržlenovej vňate.
Inštrukcie
Krok 1
Ak ste si kúpili celé jatočné telo králika, potom ho musíte najskôr nakrájať na kúsky. Každý kúsok nakrájajte na kúsky, dva kúsky na porciu. V tomto recepte môžu byť použité iba králičie stehná (šunky).
Krok 2
Ďalej musíte králičie mäso namočiť (marinovať) na tri hodiny do vody s pridaním dvoch lyžíc citrónovej šťavy. Po uplynutí času marinovania mäso vyberte a utrite obrúskom.
Krok 3
Potom na panvici opečte mäso s rastlinným olejom. Mäso by malo byť vyprážané, kým sa neobjaví ľahká kôra.
Krok 4
Grilované mäso preložte do kastróla alebo drôteného roštu, aby ste z neho odliali prebytočný tuk.
Krok 5
Potom vložte do pekáča králičie mäso. Ak nemáte kastról, použite kastról s ťažkým dnom alebo akýkoľvek iný riad, ktorý môžete uvariť.
Krok 6
Teraz musíte pripraviť zeleninu.
Krok 7
Mrkvu očistíme, nakrájame na kolieska.
Krok 8
Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na štvorcové kúsky alebo kolieska.
Krok 9
Repu očistíme, zbavíme jadierok, nakrájame na malé plátky.
Krok 10
Koreň petržlenovej vňate olúpte, umyte a nakrájajte nadrobno.
Krok 11
Olúpte cibuľu, nakrájajte na pol krúžky.
Krok 12
Smažte všetku varenú zeleninu na rastlinnom oleji.
Krok 13
Potom pridajte restovanú zeleninu na pekáč na králiky.
Krok 14
Nalejte s paradajkovou alebo kyslou smotanou omáčkou, soľou a korením, dôkladne premiešajte, zakryte viečkom.
Krok 15
Vložte brojler na sporák a duste ho na strednom ohni dvadsať minút.
Krok 16
Na ploché jedlo položte dva kúsky králika, zeleninu, zalejte malým množstvom omáčky, v ktorej bol králik dusený. Na misu posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. K tomuto jedlu sa podáva čerstvá mäkká roláda.
