Ovos má vysoký obsah tukov v obilninách - až 9%. Tí, ktorí chcú schudnúť, sa však často odporúča raňajkovať s jedlami vyrobenými z tejto obilniny. Boli vyvinuté aj špeciálne „ovsené vločky“. Je to paradoxné? Vôbec nie.
Ako môžu ovsené vločky pomôcť pri chudnutí
Oves obsahuje optimálnu kombináciu bielkovín, tukov, sacharidov, ako aj vitamínov a škrobu pre človeka. Kaša z tohto zrna pri konzumácii človeka hneď nenasýti, ale dodáva energiu na dlhý čas. Po takýchto raňajkách je celkom možné zaobísť sa bez občerstvenia pred obedom.
Ovsené vločky obsahujú aminokyseliny potrebné pre človeka, veľa vitamínov a mikroelementov. Medzi posledné patria železo, ako aj „nedostatočný“zinok a jód. A tuk z tejto obilniny je dokonale absorbovaný ľudským tráviacim systémom.
Ovsené vločky nielen „správne“zasýtia, ale pomôžu telu lepšie pracovať:
- vďaka vitamínom B je schopný rozveseliť;
- pomáha očistiť telo od toxínov, solí ťažkých kovov;
- normalizuje metabolizmus;
- pomáha eliminovať cholesterol;
- zlepšuje činnosť čriev.
To všetko priaznivo vplýva na krásu postavy aj tváre.
Akú obilninu zvoliť do jedla
Je nemožné preniesť všetko bohatstvo bielkovín, vitamínov a mikroelementov z ovseného zrna do ľudského žalúdka. Niektoré z nich sa počas varenia určite zrútia. Okrem toho čistenie, parenie a splošťovanie ovsených vločiek pri výrobe cereálnych vločiek negatívne ovplyvňuje výživovú hodnotu.
Ak chcete zo svojej kaše vyťažiť maximum, jedzte celé ovsené vločky. Nevýhoda: varenie trvá celú hodinu. Pomerne dlho sa budete musieť popasovať s drvenými obilninami.
Úspora času nás núti vyberať si vločky. To vlastne tiež nie je zlé. Hlavná vec je vybrať si tie, ktoré potrebujete.
Od sovietskych čias sa ovsené vločky delili do kategórií podľa jemnosti mletia:
- Hrubé, nahrubo zomleté, známe ako „Hercules“. Doba varenia je 15-20 minút a v receptoch zvyčajne odporúčajú nalievať cereálie priamo do studenej vody (mlieka). Ale zloženie vločiek je najbližšie k celému zrnu.
- Vločky s lupienkami. Varia sa asi 10 minút.
- Extra. Najtenšie vločky, ktoré je potrebné variť najviac päť minút. Na druhej strane sú rozdelené podľa veľkosti na veľké - to je č. 1, stredné - č. 2 a malé - č. 3.
"Hercules" je najvhodnejší na diétnu výživu. Tenšie vločky si samozrejme tiež zachovávajú veľa cenných vlastností ovsa. Telo ale rýchlejšie prijíma ich sacharidy, a preto sa pocit hladu vráti pomerne skoro. A pri pokuse o chudnutie je to problém.
Je nevyhnutne potrebné vyhnúť sa „instantným“obilninám. Tieto obilniny prešli príliš veľa štádiami spracovania a z pravých ovsených vločiek v nich nezostalo veľa. A nielen to: výrobcovia často pridávajú do obilnín cukor, arómy a ovocné náhrady. Ukázalo sa, že je to hmota s nízkou hodnotou, nasýtená uhľohydrátmi.
Celozrnné ovsené vločky
Najzdravšie ovsené vločky. Recept na dve až tri porcie.
Požadované výrobky:
- ovsené vločky - 1 fazetový pohár (250 ml) bez "šmýkačky"
- pitná voda - 0,5 l
- podľa chuti osolíme.
Varíme nasledovne:
- Triedte zrno a prepláchnite ho na site pod tečúcou studenou vodou.
- Nalejte cereálie do dna hrnca. Na varenie je lepšie zvoliť pokrmy s hrubým dnom - kaša sa tak nespáli. Na naplnenie vodou.
- Dajte na stredný oheň. Hrniec nezakrývajte, kým voda nevykypí. Kašu pravidelne miešajte.
- Po uvarení kaše ju osolíme. Znížte dodávku tepla na minimum. Hrniec prikryjeme pokrievkou.
- Varte hodinu a z času na čas odstráňte penu. Počas tejto doby bude obilnina napučiavať a absorbovať všetku vodu. Na konci varenia sa uistite, či kaša nezačne horieť! V takom prípade vypnite trochu skôr.
- Kašu nechajte stáť pod vekom asi desať minút.
Kaša je zvyčajne pred podávaním ochutená maslom. Ako diétnu možnosť môžete použiť 1-2 lyžice zeleniny: slnečnica alebo oliva.
Chuť môžete tiež spestriť lyžicou medu, kúskami čerstvého alebo sušeného ovocia. Pamätajte však, že veľmi sladké ovocie (napríklad banány) zvýši vaše kalórie.
A ešte jedna rada. Pred varením je vhodné celé ovsené vločky namočiť na niekoľko hodín alebo dokonca na noc. Za týmto účelom sa umyté zrno večer zaleje pitnou vodou. Ráno sa varí varom, čím sa mierne zníži objem varnej kvapaliny.
Vďaka máčaniu bude kaša hotová jeden a pol až dvakrát rýchlejšie. Okrem toho sa lepšie vstrebáva v žalúdku, pretože keď sa ovos uchováva vo vode, komplexný proteínový lepok sa čiastočne zničí.
Cereálna kaša na vode
Najjednoduchší, „klasický“recept na ovsené kaše vo vode. Dosť na to, aby sa nasýtili dvaja alebo traja ľudia.
Produkty:
- ovsené vločky - 1 pohár
- voda - 1, 5-2 poháre
- podľa chuti osolíme
Varenie je veľmi ľahké:
- Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu.
- Za stáleho miešania obsahu hrnca jemne pridajte vločky.
- Soľ.
- Znovu privedieme k varu a znížime hladinu plynu.
- Varíme 10-15 minút, podľa potreby odstránime penu.
- Vyberte riad z ohňa, zakryte ho pokrievkou. Kašu nechajte päť minút odstáť.
Takúto kašu môžete dochutiť rovnakými spôsobmi ako v predchádzajúcom recepte.
Ovsené vločky so sušeným ovocím
Na základe uvedených dvoch receptov môžete pripraviť kašu s rôznymi užitočnými prísadami. Napríklad s hrozienkami, sušenými hruškami a broskyňami, sušenými marhuľami alebo sušenými slivkami. Postačí pár hrstí.
- Sušené ovocie dôkladne opláchnite, dolejte horúcou vodou a nechajte zakryté asi pol hodiny.
- Scedíme a osušíme na obrúsku.
- Veľké sušené ovocie nakrájajte na kúsky (veľkosť - nech sa páči), hrozienka nechajte také, aké sú.
- Pridajte do hotovej kaše.
Hrozienka, sušené broskyne a hrušky spôsobia, že ovsené vločky budú sladšie. Ale sušené marhule a sušené slivky dávajú miernu kyslosť, takže by ste s nimi mali dať do kaše lyžicu medu.
Ovsené vločky bez varenia
Zaujímavý „rýchly“recept. Nesmie sa zamieňať s obilninami - "minúty" z balenia obchodu! Dávkovanie je založené na jednom jedení.
Zloženie:
- tradičné ovsené vločky - 5 lyžice. lyžice
- škorica - 0,5 lyžice. lyžice
- ľanové semienka - 1 polievková lyžica. lyžica
- nízkotučný jogurt - 3 lyžice. lyžice
- med - 2 lyžice. lyžice
- bobule (akékoľvek) - jedna alebo dve hrste.
Budete tiež potrebovať čerstvú vriacu vodu.
Metóda varenia krok za krokom:
- Vezmite si tanier, z ktorého budete neskôr jesť kašu. Misky zľahka zalejte vriacou vodou z kanvice, aby sa zohriali.
- Pridajte ľanové a škoricové ovsené vločky.
- Zalejeme vriacou vodou, aby sa obsah taniera úplne zakryl. Zľahka premiešajte.
- Zatvorte viečkom a na vrchu uterákom. Nechajte pôsobiť päť až sedem minút.
- Kašu odkryjeme. Pridajte med a jogurt, premiešajte. Na vrch posypeme bobuľami. Kaša je pripravená!
Ovsené vločky v tomto jedle môžu pôsobiť drsne. Preto sa neodporúča pre malé deti. Ale podľa súdov je táto kaša ako stvorená na diétne raňajky.
„Lenivé“ovsené vločky
Ovsená kaša môže byť pripravená bez varu a iným spôsobom - večer dusená. Zároveň sa zvyčajne pridáva ovocie, orechy, bobule. Tu je napríklad variant s jablkami.
Zloženie:
- vločky - 1 „tenký“pohár (200 ml)
- voda - 1 rovnaké sklo
- jablká - 2 veľké alebo 3 stredné kusy.
- med - 1 lyžička
- škorica - 1 lyžička
Ako jedlo potrebujete nádobu s objemom pol litra, ktorá môže byť pevne uzavretá vekom. Napríklad sklenená dóza alebo nádoba na jedlo.
Ako variť:
- Varte vodu.
- Nalejte cereálie do jedál, vložte škoricu a med.
- Naplňte vodou, premiešajte. Zakryte viečkom.
- Jablká umyte, ošúpte a zbavte jadier. Nakrájajte na malé kocky. Pridajte do kaše, znova premiešajte.
- Umiestnite veko na panvicu pevne.
- Po vychladnutí kašu odložíme na noc do chladničky.
Ráno sú pripravené chutné diétne raňajky.
Ovsené vločky môžete variť s iným ovocím podobne. Napríklad kaša s očistenými plátkami pomaranča sa ukáže ako veľmi chutná (a krásna). Ovocie je dobre doplnené orechmi.
Ak vaša strava nie je príliš prísna, môžete na varenie v pare použiť varené alebo studené mlieko. Zaujímavou možnosťou je poliať vločky studeným nízkotučným kefírom alebo jogurtom. Takáto kaša je osladená lyžicou džemu alebo džemu.
Ovsené vločky a kivi smoothie
Jesť ovsené vločky je užitočné nielen vo forme obilnín. Napríklad cereálne a ovocné smoothie môžu byť vynikajúcimi raňajkami. Nižšie je uvedený recept pre dve osoby.
Produkty:
- ovsené vločky - 1 polievková lyžica. lyžica
- kivi - 4 ks.
- banán - 1 ks.
- med - 1 polievková lyžica. lyžica
- čerstvo stlačený pomarančový džús - 0,5 šálky.
Budete tiež potrebovať pohár ľadu.
Robíme to:
- Ľadu rozdrvte v mixéri na stredne veľké úlomky. Na dno položte dva poháre.
- Odstráňte šupku z kivi, každé ovocie prekrojte na polovicu.
- Vložte kiwi, banán, cereálie, med do misky mixéra, zalejte šťavou. Šľaháme do hladka.
- Nalejte zmes do pohárov a premiešajte.
Môžete slúžiť!
Čerešňové smoothie
Ak vám vaša strava umožňuje zahrnúť nízkotučné mlieko, potom vyskúšajte nadýchané smoothie založené na tomto produkte. Chuť mlieka a ovsených vločiek úžasne doplnia čerešne.
Zloženie:
- vykôstkované čerešne - 1 pohár
- ovsené vločky - 2 lyžice. lyžice
- mlieko - 0,5 šálky
- med - 1 lyžička
- nízkotučný jogurt alebo kefír - 5 lyžice. lyžice
- škorica - 2 štipky
Ako variť:
- Mlieko prevaríme a polejeme vločkami. Nechajte zakryté 10 minút.
- Čerešne opláchneme, osušíme, odstránime z nich jadierka. Na ozdobenie hotového jedla si odložte pár bobúľ.
- Višne, kašu, jogurt a med rozšľahajte v mixéri.
- Zmes rozdelíme do pohárov, do každého pridáme trochu škorice.
- Po vychladnutí na vrchu ozdobte bobuľami a podávajte.
Existuje veľa možností pre ovsené vločky smoothies. Po zvládnutí niekoľkých receptov môžete začať vymýšľať svoje vlastné. Skúste pridať ďalšie ovocie, orechy, džúsy. A ak skombinujete stravu s aktívnym tréningom, potom je pre vás ideálne „ovsené“smoothie bohaté na bielkoviny s tvarohom.
Ovsené vločky
Na dietetické a liečivé účely je ovsená kašička veľmi dobrá. Existuje jeden jednoduchý spôsob, ako si ho vyrobiť doma.
Existujú iba dve zložky: ovsené vločky (200 g) a pitná voda (1 l).
Cook takto:
- Vločky zalejeme vodou.
- Dajte na stredný oheň a povarte 35-40 minút.
- Vývar preceďte cez sitko alebo cedník. Počas toho lyžicou stlačte ovsené vločky, aby ste z nich vytlačili tekutinu.
- Uvarené vločky vytrieme cez sitko a premiešame s vývarom.
- Znova zapálime a privedieme k varu.
Kissel môžeme mierne posypať soľou alebo osladiť medom.
Tradičné ovsené želé
V Rusku sa želé z ovsených vločiek pripravovalo fermentáciou. Vďaka tomu bolo možné získať jedinečný nápoj, ktorý je mimoriadne zdravý.
Predtým sa ako hlavná zložka používali iba celé zrná, dnes je však recept prispôsobený aj pre obilniny. Krúpy a voda sa odoberajú v rovnakom objemovom pomere. Na prvú prípravu stále potrebujete zatuchnutú kôrku čierneho chleba, ktorá slúži ako kvások.
Kissel je vyrobený takto:
- Ovos (alebo vločky) podlejte vodou.
- Pridajte kysnuté cesto (chlieb).
- Nechajte na tmavom a teplom mieste 24 hodín.
- Tekutú časť scedíme do samostatnej misy a povaríme. Toto je naše želé.
- Časť hustého zvyšku dajte do pohára, zakryte ho a vložte do chladničky. Toto je štartér pre ďalšiu prípravu želé.
Pijú ovsené vločky želé teplé. Najlepší čas na pitie je ráno, pretože nápoj má osviežujúci účinok.
