Lahodný dezert s bohatou chuťou tmavej čokolády, orieškov a sladkých hrušiek. Je veľmi jednoduchá a rýchla na prípravu.
Je to nevyhnutné
- - zrelá hruška - 3 ks.
- - čokoláda - 100 g
- - maslo - 60 g
- - cukor - 130 g
- - kuracie vajcia - 2 ks.
- - mandľová múka - 60 g
- - citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
- - prášok do pečiva - 10 g
- - koňak - 2 lyžičky.
- - soľ
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr olúpte hrušky, odstráňte z nich jadrovník. Varte ich 7-10 minút na miernom ohni, do vody pridajte 50 g cukru a citrónovú šťavu.
Krok 2
Vo vodnom kúpeli si rozpustíme horkú čokoládu a maslo. Nafúkajte dve veveričky so štipkou soli, postupne pridávajte cukor (50 gramov). Šľaháme, kým bielkovinová hmota nezhustne.
Krok 3
V inej miske vyšľaháme 2 žĺtky a 30 g cukru. Prilejeme k nim čokoládu, 2 lyžičky brandy (podľa chuti) a mandľovú múku, do ktorej sa pridáva prášok do pečiva. Ak nie je mandľová múka k dispozícii, môžete pomleté orechy pomlieť mlynčekom na kávu.
Krok 4
Poriadne premiešajte a pomaly pridávajte bielka. Zmiešajte, akoby lyžičkou kreslili osmičku. Formičky vymastíme maslom. Naplňte ich do polovice pripravenou čokoládovo-mandľovou zmesou. Vložte ovocie do stredu formy. Pečieme pri teplote 170 - 180 stupňov asi 25 minút.
