Teľacia pečeň so sušenými paradajkami a sušenými slivkami sa môže podávať ako prívarok alebo občerstvenie. Miska je kombinovaná so širokou škálou príloh a môže sa stať slávnostnou dekoráciou stola, ak na listy šalátu dáte pečeň.
Je to nevyhnutné
- - 500 g teľacej pečene
- - 3 strúčiky cesnaku
- - rozmarín
- - 50 ml koňaku
- - 300 g šalátových listov
- - Cibuľa
- - soľ
- - Mleté čierne korenie
- - chilli
- - olivový olej
- - 50 g sušených paradajok
- - 1 g koreňa zázvoru
- - 70 g sušených sliviek
- - balzamikový ocot
Inštrukcie
Krok 1
Cesnak, rozmarín a čili dôkladne nakrájajte. Všetky ingrediencie spojíme s olivovým olejom, podľa chuti pridáme soľ a čierne korenie. Teľaciu pečeň nakrájajte na malé kúsky a marinujte v pripravenej zmesi.
Krok 2
Po 30 minútach osmažte pečeň na olivovom oleji. Na konci varenia pridajte do obsahu panvice koňak a zapaľte ho. Nehaste plameň, ale počkajte, kým sám nezhasne.
Krok 3
Sušené slivky a paradajky nakrájajte na malé kúsky alebo krúžky. Premiešame s pečeňou a dusíme 20 minút. Ak je to potrebné, dolejte do panvice trochu vody, aby sa pečeň nespálila.
Krok 4
Niekoľko minút pred dovarením pridáme posledné ingrediencie - nakrájanú cibuľu a nastrúhaný koreň zázvoru. Okrem toho môžete jedlo podľa chuti osoliť a okoreniť.
Krok 5
Pečeň so sušenými slivkami sa môže podávať na stôl ako omáčka na prílohu, dá sa na šalátové listy a dochutí sa balzamikovým octom alebo sa môže hosťom ponúknuť ako samostatné jedlo.
