Na konci jari - začiatkom leta je čas na varenie jedál zo žihľavy - rastliny, ktorá je užitočná pre telo. Žihľava pomáha posilňovať imunitný systém, odstraňuje toxíny a zlepšuje stav pokožky. Májová žihľava je navyše oveľa užitočnejšia ako letná žihľava, preto si urobte zásobu horiacej pochúťky a vyberte si recept podľa svojho vkusu.
Žihľavový šalát so zeleninou
Listy žihľavy (100 gramov) zalejte vriacou vodou, zlikvidujte v cedníku, stlačte. Cibuľu, najlepšie červenú, 1 kus, ošúpte, nakrájajte dostatočne najemno. Olúpte vajcia uvarené na tvrdo, 3 kusy. Nakrájajte kopu zelenej cibule a kôpru, vajec a jednu uhorku. Hrsť vlašských orechov
orechy
poraziť. Všetky ingrediencie zmiešajte v šalátovej miske. Posypeme olivovým olejom, soľou a korením, premiešame. Šalát pripravený.
Žihľavová omeleta
Vezmite 100 gramov brokolice a zelenej fazule, povarte ich. Potom nakrájajte s jednou cibuľou. 150 gramov žihľavy zalejte vriacou vodou, nasekajte. Do vymastenej panvice s rastlinným olejom vložte zmes brokolice, fazule, cibule, pridajte žihľavu. Smažte a za občasného miešania tri minúty. Dochutíme soľou a korením.
4 mlieko, soľ a dobre prešľahajte, môžete použiť mixér. Touto zmesou zalejte zeleninu v panvici. A varíme 5-7 minút, kým zovrie. Znížte teplotu, zakryte a smažte ďalších 10 minút. Pred podávaním posypte kôprom a petržlenovou vňaťou.
Žihľava tvaroh
300 gramov nízkotučného cesnaku, kombinujte s tvarohovo-žihľavovou hmotou. Dobre premiešajte. Hotovú zmes rozdelíme do foriem, dáme do chladničky na pol hodiny. Pred podávaním môžeme žihľavový tvaroh poliať šľahačkou alebo kyslou smotanou.
