Máte chuť na skutočné kráľovské raňajky? Vyskúšajte Egg Benedict, vynikajúce, výživné a chutné jedlo. Hlavnou vecou je prísne dodržiavať technológiu varenia, aby žĺtok v pošírovaných vajciach zostal tekutý.
Je to nevyhnutné
- - 4 krajce bieleho chleba alebo polovičné buchty
- - 4 kuracie vajcia
- - 4 plátky šunky
- - zeleninový olej
- Pre holandskú omáčku:
- - 120 g masla
- - 3 žĺtky
- - 2 lyžice. lyžice suchého bieleho vína
- - soľ korenie
Inštrukcie
Krok 1
Pokiaľ ide o holandskú omáčku, rozpustite maslo v hrnci. Žĺtky a víno vyšľaháme osobitne v kovovej miske pomocou mixéra. Postupne tenkým prúdom prilievajte olej - dbajte na to, aby konzistencia omáčky zostala rovnomerná. Hotovú omáčku podľa chuti dochuťte soľou a korením. Pred podávaním ho udržujte v teple.
Krok 2
Plátky chleba zľahka osušte na panvici bez oleja, v hriankovači alebo v rúre. Na každý krajec chleba položte plátok šunky.
Krok 3
Nalejte 8 cm vrstvu vody do hrnca, priveďte do varu a potom znížte teplotu na minimálnu teplotu. Vložte štvorcový kúsok potravinovej fólie do 4 pohárov, potrite ich rastlinným olejom.
Krok 4
Do každého pohára jemne nalejte vajíčko, aby žĺtok zostal neporušený a nerozšíril sa. Konce filmu dotiahnite zhora. Vložte vrecká do vriacej vody a povarte ich 2 minúty.
Krok 5
Odstráňte uzliny z fólie a opatrne poukladajte pošírované vajcia na plátky šunky. Jedlo zalejte teplou holandskou omáčkou a ihneď podávajte.
