Ravioli - znie to nádherne! Skoro ako knedľa, iba v taliančine. Má zmysel vyskúšať si varenie doma.
Na 6 porcií tohto jedla budete potrebovať:
- Cibuľa 1 ks.
- Huby 250 gramov. Napríklad šampiňóny.
- Ravioli s mäsom 500 gramov.
- Olej, soľ, korenie, nadrobno nakrájané bylinky.
- Hovädzí vývar 400 ml. Možno nahradiť dvoma 200 gramovými pohármi.
- Suché červené víno. Do misky musíte pridať tretinu pohára.
Aby ste nezafarbili prebytočný riad, okamžite začnite varenie v hrnci. Nalejte do nej rastlinný olej, stačí pár lyžíc. Hrniec by sa mal dať zapáliť. Môžete použiť iba elektrickú varnú dosku. Hlavná vec je, že je horúco.
Keď je olej horúci, nalejte do hrnca na drobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Cesnak je možné pretlačiť cez cesnakovú misku. Cibuľu za stáleho miešania osmažíme za lyžicu. Do príjemného, zlatého odtieňa. Farba vyprážanej cibule dodáva celkovú príchuť celému jedlu.
Keď cibuľa zozlatne, môžete huby hodiť do panvice. Huby by sa nemali rezať príliš malé. Štvrtiny budú robiť. Za stáleho miešania ich opečieme.
Keď huby varia, pridáme 2 lyžice múky. Za stáleho miešania musíte počkať, kým sa múka rozptýli. Teraz môžete pridať hovädzí vývar a to, čo zostalo po pohári červeného vína. Asi tretinu. Je čas toto všetko okoreniť a osoliť. Možný je aj petržlen a bazalka, ale je to voliteľné. Znížte teplotu na strednú teplotu a za stáleho miešania priveďte k varu.
Keď bude vývar vrieť, hodíme doň ravioli. Varia sa asi 10 minút. Čas je napísaný na balíkoch, takže sa nemôžete pokaziť.
No to je skoro všetko. Toto jedlo sa podáva nasledovne. Najskôr sa vývar naleje na taniere a potom sa v nich rozložia ravioly. Navrch môžete posypať bylinkami a slúžiť ako také. Celá doba varenia trvala asi 20 minút. Všetci sú plní a šťastní.
Ak sa vám jedlo páči, môžete urobiť niekoľko zmien. Napríklad ravioli neužívajte s mäsom, ale so syrom. V takom prípade je namiesto červeného vzhľadu lepšia biela. A hovädzí vývar je potrebné nahradiť kuracím mäsom. Zábavné je, že samotné ravioly je možné nahradiť knedľou! A všetko toto talianske jedlo sa mení na celkom tradične ruské. Rozdiel je v tom, že pri tvarovaní knedlí musíte do toho vložiť svoju dušu. Každú knedľu zaslepte kľučkami a dokonca urobte pár trikov.
Pri návšteve kaviarne alebo reštaurácie môžete venovať pozornosť cenovému rozdielu medzi raviolami a knedľami. Rovnaké jedlo za rôzne ceny.
