Guacamole sú mexické avokádové cestoviny, ktoré sa dajú použiť ako príloha alebo ako úplné občerstvenie. Vyberte si zrelé avokádo pre guacamole, aby sa dalo roztlačiť bežnou vidličkou. Aj keď sa guacamole často pripravuje v mažiari, je táto pasta oveľa chutnejšia.
Je to nevyhnutné
- Pre tri porcie:
- - 1 avokádo;
- - 1 zelené korenie;
- - 3 zelené chilli papričky;
- - 1/2 paradajky;
- - 1/2 cibule;
- - 4 veci. semená koriandra;
- - 1/2 čajovej lyžičky citrónovej šťavy;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu nakrájame nadrobno, rovnakým spôsobom nakrájame paradajku a zelené korenie. Semená koriandra rozdrvte v mažiari. Ak nemáte maltu, môžete semienka zomlieť plochou stranou noža na doske na krájanie.
Krok 2
Rozdeľte avokádo na dve časti, vyberte jamu, ale neponáhľajte sa s vyhodením. Odstráňte dužinu, vložte do misy, rozdrvte ju vidličkou.
Krok 3
Do dužiny avokáda pridáme korenie, cibuľu, čili, koriander, paradajku, zalejeme citrónovou šťavou, podľa chuti osolíme.
Krok 4
Všetko premiešajte, cestoviny preložte do servírovacej misy, ozdobte avokádovou jamou. Prikryjeme alobalom, dáme do chladničky najmenej na desať až dvadsať minút (ideálne pol hodiny).
Krok 5
Pred podávaním vyberte čili papričky z guacamole. Horúca omáčka je hotová, výborne sa hodí ku každému mäsu. Alebo môžete podať guacamole spolu s krekry ako občerstvenie.
