Väčšina ázijských šalátov je samostatným jedlom. Stačí napríklad porcia ázijského kuracieho šalátu, ktorá vás na obed zasýti. Šalát je navyše vďaka zelenine a ľahkému dresingu dosť výživný.
Je to nevyhnutné
- - 200 g kuracieho filé;
- - 200 g ryže alebo sklenených rezancov;
- - pohár kuracieho vývaru;
- - 1 mrkva;
- - 2 červené feferónky;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - hrsť zelených fazúľ;
- - 4 st. lyžice surového sezamu, sladká a pálivá čili omáčka;
- - 2 lyžice. lyžice arašidového masla;
- - 2 lyžice. lyžice limetkovej šťavy;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu ľahkej sójovej omáčky.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte pohár kuracieho vývaru do hrnca, vložte na silný oheň, odparte tak, aby iba 3-4 lyžice. lyžice.
Krok 2
Olúpte a nakrájajte cesnak. Kuracie rezne nakrájame na malé plátky. Vo woku rozohrejeme olej, pridáme cesnak, orestujeme ho 30 sekúnd, potom pridáme kuracie mäso, zalejeme vývarom, zvýšime oheň na vysoký stupeň. Za občasného miešania povaríme 5 minút, potom wok odstavíme zo sporáka.
Krok 3
Do woku pridáme čili omáčku, sójovú omáčku, limetkovú šťavu, premiešame s kuracím mäsom, ochladíme.
Krok 4
Varte rezance podľa pokynov, vyhoďte ich do cedníka, opláchnite studenou vodou, osušte. Odlomte konce zelenej fazule, tobolky zalejte vriacou vodou, priveďte do varu, povarte ich 2 minúty, potom ich zalejte studenou vodou a tiež osušte.
Krok 5
Chilli nakrájame na tenké plátky. Príliš dlhé fazule nakrájajte na 3 cm kúsky. Sezamové semienka nalejte do suchej panvice a na strednom ohni ich opražte do zlatista. Potom to vychladnúť.
Krok 6
Mrkvu očistite, nakrájajte na tenké prúžky, môžete nastrúhať. Spojte obsah woku s hotovými rezancami, fazuľami, chilli papričkami a mrkvou. Vložte šalát na taniere, posypte sezamovými semiačkami.
