V pekáči je chutná nielen hydina, ale aj mäso, ryby a zelenina. Tieto jedlá umožňujú, aby sa výrobky dobre upiekli a boli šťavnaté. Ak sa mäso, ryby pečú so zeleninou, navzájom si dávajú arómu a z toho sú ešte chutnejšie.
Je to nevyhnutné
- Príprava duseného mäsa:
- - 700 g kuracích stehien alebo stehien;
- - 2 cibule;
- - 500 g zemiakov;
- - 150 g kyslej smotany;
- - 100 g vody;
- - soľ korenie.
- Pre plnené cukety:
- - cuketa s hmotnosťou približne 1 kg;
- - 1, 5 šálok varenej ryže;
- - 200 g mletého mäsa;
- - jedna malá mrkva a jedna cibuľa;
- - 100 g kyslej smotany;
- - 50 g vody;
- - 1 vajce;
- - 2 lyžice. rajčinová pasta;
- - korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Kačica spĺňa svoje meno. Kačka sa v nej výborne uvarí. Za týmto účelom vezmite korpus, opláchnite ho, trieť ho zvnútra aj zvonka soľou. Plnené štvrtkami jabĺk. Otvor zaštipnite špáradlami. Dno a boky kačice namažte malým množstvom rastlinného oleja, vtáčie bruško položte hore.
Krok 2
Toto jedlo vložíme do rúry, ktorá je už predhriatej na 190 ° C, a pečieme hodinu. Potom otvorte veko, korpus polejte uvoľnenou šťavou. Ak nemáte v pláne použiť jablká, ktorými je kačica plnená (nie každému sa páči, že sú príliš mäkké), potom v tejto fáze dajte na stranu kačice plátky jabĺk bez semien, pečte ich s vtákom 20 minút. Prvá porcia jabĺk urobila svoje - dodala mäsu vynikajúcu arómu. Vyberte korpus a položte ho na misku. Keď trochu vychladne, vyberte jablká z brucha, okolo rozložte pečené plátky jabĺk. Namiesto toho môžete použiť pomaranče.
Krok 3
Kuracie mäso v pekáči je tiež vynikajúce a má vyprážanú chutnú kôrku. Plnené varenou dusenou ryžou, malými zemiakmi alebo pomarančmi. Varte tiež hodinu, potom odstráňte pokrievku, vrchnú a bočné strany natrite majonézou, pečte ďalších 15-20 minút.
Krok 4
Do pekáča urobte guláš. Kuracie stehná rozrežeme na 2 časti, pár kúskov dáme na spodok kohúta. Dochutíme soľou a korením. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, zemiaky na plátky s hrúbkou 1, 5 cm. Cibuľu dajte na stehná, potom zemiaky, potom opäť kuracie kúsky. Takže tieto zložky striedavo rozložte. Kyslú smotanu rozmiešame s vodou, trochu posolíme, okoreníme, touto omáčkou polejeme ragú. Vložíme do horúcej rúry na 180 ° C na 70 minút. Podľa želania 15 minút pred koncom pečenia dajte na vrch 100 g strúhaného hrubého syra a nádobu opäť zakryte viečkom.
Krok 5
V pekáči si môžete uvariť plnené cukety. Aby ste to dosiahli, vezmite ovocie veľkosti kačice. Odlepte ho, rozrežte na polovicu, vyberte semienka. Pripravte náplň. Ryžu zmiešame s mletým mäsom, pridáme surové vajce, nahrubo nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájanú cibuľu. Soľ, korenie, zmiešajte tieto ingrediencie.
Krok 6
Polovicu tekvice vložte do naolejovaného pekáča rezom hore. Vložte mleté mäso do šmýkačky do vybrania. Zakryte druhou polovicou, zakryte misku pokrievkou, pošlite ju do horúcej rúry piecť na 40 minút pri 180 ° C. V miske premiešame kyslú smotanu s paradajkovou pastou a vodou, polejeme cuketu omáčkou, misku nastavíme na varenie ďalších 20 minút. Rovnakým spôsobom môžete variť plnené kapustové kotúče v pekáči, ale pred vložením do rúry a 45 minútovým varením je potrebné ich poliať omáčkou. Pre neho vezmite 1 diel kyslej smotany a paradajkovej pasty na 4 diely vody.
