Dezerty a koláče s prídavkom hrušiek alebo celé z hrušiek majú vždy jemnú a nenápadnú chuť. Tento koláč nie je výnimkou. Neobvyklá mierne mätová chuť hrušky v kombinácii so zázvorom poteší aj tých, ktorí nemajú radi sladké.
Je to nevyhnutné
- - 120 g masla;
- - 50 g hnedého cukru;
- - 150 g múky;
- - 1 lyžička mletý zázvor;
- - 0,25 lyžičky pomleté klinčeky;
- - 0,25 lyžičky mletý muškátový oriešok;
- - 3 kuracie vajcia;
- - 80 g medu;
- - 1 polievková lyžica. čerstvý strúhaný zázvor;
- - 1 lyžička sóda.
- Pri príprave náplne si vezmite:
- - 5-6 hrušiek;
- - 2 lyžice. maslo;
- - 2 lyžice. Sahara;
- - 2 lyžice. čerstvá citrónová šťava;
- - 6 lyžice. koňak, môžete aj brandy.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte z hrušiek odlepiť kožu, potom jadro so semenami prerežte. Pripravenú hrušku nakrájajte na malé kúsky a každý kúsok zalejte niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy.
Krok 2
1 polievková lyžica cukor a 2 lyžice. maslo musí byť vložené do panvice a rozpustené za stáleho miešania na miernom ohni. Ďalej je potrebné pripravené hrušky vyprážať, až kým nezhnednú, a to zo všetkých strán.
Krok 3
Vyprážané hrušky vyberte z panvice a dajte na tanier. Potom nalejte na rovnakú panvicu koňak alebo brandy a časť nepoužitého cukru. Túto hmotu varte, kým nevyzerá vo svojej konzistencii ako sirup.
Krok 4
Formu, ktorej priemer je 24 - 26 cm, vymastíme a nalejeme do nej výsledný sirup. Ďalej do nej vložte hrušky do jednej vrstvy.
Krok 5
Na prípravu cesta je potrebné dôkladne vyšľahať cukor a maslo. Do pripravenej masy by sa mali postupne pridávať vajcia, pričom sa neprestávajte biť. Pridajte tam čerstvý zázvor a med a všetko premiešajte. Múku zmiešame s korením a sódou a postupne pridávame k tejto hmote. Všetko premiešame, vypracujeme cesto na hustotu.
Krok 6
Pripraveným cestom nalejte hrušky, ktoré sú vo forme. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Vložte formu na koláč do rúry a pečte 40 minút.
