Na Masopusti sa každá žena v domácnosti snaží upiecť dokonalé palacinky - chutné, jemné a krásne. Recept na palacinky s minerálnou vodou pomôže v tejto zložitej záležitosti.
Suroviny na výrobu palaciniek s minerálnou vodou:
- 300 ml bielej múky;
- 380-400 ml min. voda (bez plynu);
- rastie 90-100 ml. oleje (bez zápachu);
- 1 polievková lyžica cukru;
- trochu soli;
- 1 polievková lyžica citrónu. šťava;
- 4 - 5 gramov sódy bikarbóny.
aby ste dosiahli dokonalú konzistenciu cesta, musíte všetky jedlá brať pri izbovej teplote.
Varenie palaciniek s minerálnou vodou:
1. Nalejte minerálku do hlbokej misy a rozpustite v nej soľ a cukor.
2. Potom preosejte múku do minerálnej vody a dobre ju premiešajte, aby sa nezobrazili hrudky. Môžete to urobiť pomocou šľahača.
3. Sóda by mala byť uhasená citrónovou šťavou (alebo kyselinou citrónovou) a tiež pridaná do palacinkového cesta, všetko zľahka rozšľaháme metličkou.
4. Nalejte do cesta rafinované maslo a premiešajte.
Cesto na palacinky vo svojej konzistencii by malo byť podobné kefíru. Ak je príliš tekutý, potom stojí za to pridať trochu viac múky a ak je hustá - minerálna voda.
5. Panvicu na palacinky musíte dobre zohriať a potom ju trochu vymastiť olejom (už ju nemusíte mazať, pretože je to v ceste).
6. Nalejte na panvicu potrebné množstvo cesta a rýchlo ho rozdeľte po celej ploche, každú placku smažte do zlatista z oboch strán.
Brunátne a lahodné palacinky s minerálnou vodou sa dajú jesť s maslom, kaviárom, medom a akýmikoľvek inými prísadami a plnkami.
