Bravčové mäso pečené na rozmarínových špízoch je možnosťou pikniku, ale mäso môžete grilovať aj v rúre. Aby sa vetvičky rozmarínu počas varenia veľmi nepripálili, namočte ich najskôr do vody. K mäsu môžete pridať kúsky slaniny a akúkoľvek zeleninu, ktorá vám chutí. Aj podľa tohto receptu je baranie mäso vynikajúce.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 500 g bravčovej krkovičky;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - 3 lyžice. lyžice olivového oleja, citrónová šťava;
- - kôra z 1 citróna;
- - zväzok čerstvých bylín;
- - 20 stoniek čerstvého rozmarínu;
- - oregano, hrubá soľ, čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte mäso - opláchnite ho, nakrájajte na malé kúsky asi 3-4 cm.
Krok 2
Teraz pripravte marinádu na mäso. Kombinujte olivový olej s nastrúhanou citrónovou kôrou, pretlačenými strúčikmi cesnaku, nasekanými čerstvými bylinkami a citrónovou šťavou. Marinádu podľa potreby osolíme a okoreníme. Môžete do nej pridať aj korenené suché bylinky.
Krok 3
Vložte mäso do marinády, zakryte potravinovou fóliou, nechajte marinovať aspoň niekoľko hodín. Prípadne mäso marinujte v chladničke cez noc.
Krok 4
Teraz navlečte kúsky mäsa na vetvičky rozmarínu. Grilujeme dohneda na drevenom uhlí alebo grilujeme v rúre. Bez ohľadu na to, aký spôsob varenia si vyberiete, občas rozmarínové vetvičky preklopte, aby bolo bravčové mäso rovnomerne uvarené.
Krok 5
Vyprážané bravčové mäso pečené na rozmarínových špízoch trvá asi 10 - 15 minút. Mäso podávajte bez toho, aby ste ho vybrali zo špízov.
