Tieto rybie kebaby sú ideálne pre skupinu priateľov alebo trávenie času s rodinou na čerstvom vzduchu. Ich príprava je veľmi jednoduchá a vďaka marináde bude rybie mäso ešte jemnejšie a chutnejšie. Rybí kebab je možné variť na drevenom uhlí alebo na elektrickom grile. V jednej porcii je iba 85 kcal, čo je vhodné pre tých, ktorí sledujú svoj tvar.
Je to nevyhnutné
- Pre kebab:
- - 500 g tresky alebo iných rýb
- - 6-8 dlhých vetvičiek rozmarínu
- - 250 g mladých zemiakov
- Na marinádu:
- - 2 ks malý čerstvý zázvor
- - 1 malý citrón
- - 1 lyžička kurkumy
- - 2 strúčiky cesnaku
- - 2 sušené čili papričky
- - 1 zväzok čerstvej mäty
- - 4 lyžice. l prírodný jogurt alebo kefír
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite ryby, oddeľte ich od kože a kostí. Nakrájajte na 2, 5 cm kúsky. Rybový kebab je najchutnejší z čerstvého lososa alebo filé z lososa.
Krok 2
U rozmarínu odstráňte iba spodné listy. To je nevyhnutné, aby sa ryby a zemiaky pohodlnejšie navliekli na špíz.
Krok 3
Opláchnite mladé zemiaky, povarte ich až do polovice varenia. Zemiaky by nemali byť prepečené, inak by sa rozpadli, keby boli navlečené na špízach. Nie je potrebné odstraňovať šupku. Nakrájajte na 2, 5 cm kocky.
Krok 4
Zázvor ošúpte, nakrájajte na tenké plátky. Citrónovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Potom nakrájajte citrón na polovicu a vytlačte šťavu do misy. Nakrájajte čili na polovicu, odstráňte semienka - nie sú potrebné. Samotné čili nakrájajte nadrobno.
Krok 5
Všetky prísady na výrobu marinády, okrem jogurtu (kefíru), vložte do kuchynského robota alebo mixéra, nakrájajte a rozmixujte na homogénnu hmotu. Teraz pridajte jogurt (kefír) a citrónovú šťavu, premiešajte.
Krok 6
Na špajdle vetvičiek rozmarínu striedavo natiahnite rybu a mladé zemiaky. Marinádu pokvapkajte 2 minúty z každej strany, kým sa kebab griluje na drevenom uhlí. Pre bohatšiu chuť môžete ryby (zemiaky) marinovať niekoľko hodín.
