Čo môže byť chutnejšie ako čerstvé domáce pečivo? Sviatočné koláče, koláče a rožky skutočne nevyžadujú vážne kulinárske schopnosti, ale určite potešia vašu domácnosť a hostí.
Medový koláč
- 4 šálky múky
- 1 šálka kryštálového cukru a 200 g kryštálového cukru na smotanu
- 3 vajcia
- 2 lyžice. lyžice tekutého medu
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 400 g kyslej smotany
Príprava:
- Do hrnca vložte pohár cukru a medu, ktorý potom na miernom ohni roztopte, aby sa cukor úplne rozpustil. Stiahneme z ohňa a necháme mierne vychladnúť.
- Po jednom pridávajte po jednom vajcia. Pridajte sódu bikarbónu a hrniec vráťte späť do ohňa. Privedieme k varu a za stáleho miešania vmiešame múku.
- Vyberte hrniec zo sporáka a vypracujte cesto. Vyvaľkajte ho na pergamenovom papieri, pečte 5 tenkých koláčov v rúre predhriatej na 180 ° C. Koláče sa pečú dostatočne rýchlo, preto rúru pozorne sledujte.
- Hotové koláče nakrájajte na veľkosť rozdelenej formy alebo pozdĺž obrysu taniera tak, aby sa ukázali byť rovnomerné. Rozdrobte odrezky a odložte ich - budú užitočné na dekoráciu.
- Na krém vyšľaháme metličkou kyslú smotanu a 200 g cukru. Rozložíme koláče, vrch ozdobíme odloženou strúhankou. Chladíme niekoľko hodín.
Piškotový vzduchový koláč so šľahačkou
- 6 vajec
- 125 g kryštálového cukru
- 60 g múky
- 60 g zemiakového škrobu
- 2 šálky krému, 33-35% tuku
- strúhanú citrónovú kôru
- konzervované ovocie na ozdobu (voliteľné)
Príprava:
- Oddeľte žĺtky od bielkov, bielky vyšľahajte pomocou mixéra s metličkovým nadstavcom. Pridáme kryštálový cukor a opäť vyšľaháme do pevnej peny.
- V samostatnej miske spolu zmiešame žĺtky, citrónovú kôru, múku a škrob. Pridajte bielkovinovú penu a jemne premiešajte. Formu vymastíme maslom, vysypeme múkou a vylejeme cesto.
- Vložíme do rúry predhriatej na 180 ° C a pečieme, kým nebude sušienka pripravená - 10 - 15 minút. V tomto čase vyšľahajte pomocou mixéra vychladnutú smotanu, až kým nedosiahne silné vrcholy. Pridajte 1 lyžicu kryštálového cukru.
- Sušienku nakrájame na 2 koláče, vrstvíme s troškou krému (alebo lekváru). Vrch a boky pokryte výdatným množstvom krému, časť krému vložte do kornútu a na povrchu koláča urobte „ruže“. Tortu podľa želania ozdobíme konzervovaným ovocím. Chladené až do podávania.
Rolka z kondenzovaného mlieka
- 1 šálka múky
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka
- 2 vajcia
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- džem alebo hustý džem
- práškového cukru
Príprava:
- Kondenzované mlieko a vajcia rozšľahajte mixérom dohladka. Pridajte sódu bikarbónu a preosiatu pšeničnú múku. Znova vyšľaháme mixérom pri nízkej rýchlosti.
- Vložte plech na pečenie do plechu alebo do obdĺžnikového tvaru, potrite ho rastlinným olejom a na vrch rozotrite cesto. Vrch vyhlaďte silikónovou stierkou.
- Vložíme do rúry predhriatej na 180 ° C a pečieme, kým nebude sušienka uvarená. Teplý sušienku vymastíme džemom a jemne zvinieme do rolády. Vrch posypte výdatným množstvom práškového cukru.
Čokoládový koláč s orechmi
- 300 g tmavej čokolády
- 300 g vlašských orechov (bez škrupín)
- 250 g masla
- 200 g cukru alebo krupicového cukru
- 4 veľké vajcia
- šľahačka a na obloha nastrúhaná čokoláda
Príprava:
- Čokoládu nalámte na kúsky a roztopte v mikrovlnke v niekoľkých vrstvách. Zmäknuté maslo a kryštálový cukor vyšľahajte mixérom do vzduchovej hmoty
- Bez prestania šľahania po jednom pridávame žĺtky a potom pridáme vlašské orechy posekané na strúhanku, pridáme trochu vychladnutej čokolády a bielkov, vyšľahané so štipkou soli. Miešajte.
- Vložíme do pekáča pokrytého pergamenovým papierom a pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C 35 minút. Hotový koláč ochlaďte, ozdobte šľahačkou a nakrájanou čokoládou.
