Jedná sa o korenené jedlo dusené v zeleninovej omáčke s paradajkami, ktoré sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Vhodné na obed a večeru.
Je to nevyhnutné
- Dva baklažány,
- 150 gramov šampiňónov,
- dve cibule
- 100 ml olivového oleja
- 50 gramov čerstvej petržlenovej vňate
- tri vetvičky tymiánu,
- 50 gramov čerstvého kôpru,
- trochu soli
- trochu čierneho korenia,
- 150 gramov hlivy ustricovej,
- strúčik cesnaku (podľa vkusu môžete mať dva strúčiky),
- dve mrkvy,
- dva odrezky zeleru,
- plechovka konzervovaných paradajok.
Inštrukcie
Krok 1
Umyjeme dva baklažány a nakrájame na hrubé a veľké kruhy. Vnútri kruhov urobíme nožom malé vrecká, vložíme do nich mleté mäso.
Krok 2
Varenie mletého mäsa. Huby nakrájame nadrobno. Olúpte a nakrájajte dve cibule. V miske si zmiešame šampiňóny a cibuľu, soľ a korenie.
Krok 3
Na panvici rozohrejeme polovicu olivového oleja, orestujeme nadrobno nakrájané šampiňóny a nakrájanú cibuľu. Pridajte dve vetvičky tymiánu.
Krok 4
Do vreciek baklažánu vložte lyžicu mletej huby.
Krok 5
Varenie omáčky. Hlivu nastrúhame nahrubo, zeler nakrájame na kocky, umyjeme a olúpeme dve malé mrkvy nakrájané na plátky.
Krok 6
Na rozpálenom olivovom oleji orestujeme tymián a nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku. Pridajte nakrájanú zeleninu a pokračujte v smažení 5 sekúnd. Potom pridajte hlivu.
Krok 7
Paradajky ošúpeme a nakrájame na malé kocky (ako sa ukáže, čím menšie, tým lepšie). Pridajte paradajky do panvice na hlivu ustricovú. Dusíme tri minúty.
Krok 8
Na pečenie potrebujeme hlboký žiaruvzdorný plech. Posunieme do nej baklažány s mletým mäsom, zalejeme hubovou omáčkou. Pečieme v rúre 10 minút na 180 stupňoch.
Krok 9
Hotové baklažány posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom. Podávame na stole. Dobrú chuť.
