V zime vždy chcete získať „kúsok slnka“: jedzte bobule. Bobule môžete zmraziť v mrazničke, alebo ešte lepšie, pripraviť si lahodný džem. Medovka je najskoršia bobuľa, ktorá dozrieva najrýchlejšie a má jedinečné prospešné vlastnosti. Obsahuje železo, mangán, vápnik, fosfor, zinok, horčík, draslík, jód, vitamíny A, B2, B1, P, C. Táto liečivá bobuľa bude mať protizápalové a antipyretické účinky, pomáha udržiavať optimálny krvný tlak, zlepšuje pamäť, používajte ho pri anémii a gastritíde. A v zime, keď je telo vyčerpané a potrebuje vitamíny, priaznivé vlastnosti zimolezu prídu vhod dospelému aj dieťaťu. Pripravíme si teda džem z medovky:
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg zimolezu
- 1 kg cukru
- 1 šálka vriacej vody
Inštrukcie
Krok 1
Dôkladne roztriedte, bobule opláchnite a osušte.
Krok 2
Cukor zalejeme vriacou vodou a pokiaľ je to možné, rozpustíme ho vo vode.
Krok 3
Nalejte zimolez do hrnca s cukrovým sirupom a nechajte ho variť 4 - 8 hodín, aby bobule dalo šťavu. Bobule je vhodné nechať cez noc v cukre.
Krok 4
Dajte súčasnú hmotu na oheň, akonáhle bobule začnú vrieť, urobte pomalý oheň a povarte ich 5 minút, odstráňte penu, kým sa cukor úplne nerozpustí
Krok 5
Potom vypnite sporák a nechajte bobule v sirupe 6-8 hodín. Týmto spôsobom budú nalievané a namočené v cukrovom sirupe.
Krok 6
Potom opäť položte na kachle polotovar a od okamihu varu povarte 10 minút na miernom ohni. Počas varenia bobule pravidelne miešajte a odstráňte penu.
Krok 7
Sterilizujte poháre a vložte do pohárov horúci džem. Ak sa chystáte džem skladovať celú zimu, pridajte 2 g kyseliny citrónovej.
Krok 8
Zatvorte poháre plastovými viečkami. Vychladnutý džem dáme do chladničky alebo do zeleninovej jamy.
Doprajte si čaj!
