Carbonara sú vo všeobecnosti cestoviny s omáčkou zo smotany, syra, vajec a slaniny. V Taliansku sa carbonara pripravuje so špagetami, ale môžete experimentovať a vziať si iný druh cestovín.
Je to nevyhnutné
- - špagety alebo fettuccín - 400 g
- - slanina - 200 g
- - krém - 500 g
- - Vaječný žĺtok - 4 ks
- - Cibuľa - 100 g
- - parmezán - 100 g
Inštrukcie
Krok 1
Varíme naše fettucciny. Môžete pridať lyžicu olivového oleja, aby sa nezlepili. Zlúčime sa.
Krok 2
Cibuľu nakrájame na kocky a slaninu na pásiky.
Krok 3
Na olivovom oleji opekáme slaninu a cibuľu 5-7 minút.
Krok 4
Nalejte smotanu do hrnca a vyšľahajte 4 žĺtky. Šľaháme metličkou. Na miernom ohni privedieme k varu.
Krok 5
Potom, čo náš krém uvaríme, pridáme tam slaninu a cibuľu. Paprika a soľ. Ak chcete, môžete pridať aj dochucovadlo „provensálske bylinky“a slané. To dáva skvelú vôňu.
Krok 6
Pridajte naše cestoviny do omáčky. Opäť necháme zovrieť.
Krok 7
Pred podávaním ozdobte čerstvými bylinkami a celým žĺtkom.
