Možno málokto odolá voňavému a jemnému citrónovému koláču. Citrón je hlavnou zložkou vzdušných, mäkkých a pórovitých cesta. A oranžová dekorácia bude harmonickým doplnkom tohto dezertu.
Je to nevyhnutné
-
- pre skúšku:
- 1 citrón
- 6 vajec
- 1,5 šálky pšeničnej múky
- 0,5 šálky cukru
- 0,5 šálky cukru
- 25 gr. vanilkový cukor (1 vrecúško)
- na impregnáciu:
- 0,5 citróna
- 0,5 šálky cukru
- 0,5 šálky vody
- pre krém:
- 200 gr. kyslá smotana 30% tuku
- 100 g maslo
- 0,5 šálky cukru
Inštrukcie
Krok 1
Oddeľte žĺtky od bielkovín. Biele vložte do chladničky.
Krok 2
Žĺtky pomelieme s kryštálovým cukrom do biela a zvýšime objem.
Krok 3
Spojte múku, žĺtky, nastrúhanú kôru, citrónovú šťavu a vanilkový cukor.
Krok 4
Vychladnuté bielky vyšľaháme s pridaním krupicového cukru, kým nie sú tuhé.
Krok 5
Do cesta jemne pridajte vyšľahaný sneh z bielkov a premiešajte.
Krok 6
Cesto rozdelíme na dve časti na dve vrstvy.
Krok 7
Formu zakryte papierom na pečenie a vylejte na cesto.
Pečieme v rúre na 170 stupňov 20 - 25 minút.
Krok 8
Na nakysnutie pridáme do vody cukor, za občasného miešania privedieme k varu a vypneme.
Krok 9
Pridajte citrónovú šťavu do horúceho sirupu a premiešajte.
Krok 10
Chladené koláče namočte do citrónového sirupu.
Krok 11
Na krém smažte maslo s cukrom, postupne zavádzajte kyslú smotanu.
Krok 12
Torty zvlášť natrieme krémom a dáme do chladničky na 10 minút.
Krok 13
Keď je krém vychladnutý a tuhne, ukladajte koláče jeden na druhý.
Krok 14
Okraje potrieme krémom, na vrch poukladáme plátky pomaranča a zalejeme zvyškom krému.
Krok 15
Torta je hotová. Dobrú chuť.
