Manty je druh knedlí. Manti sa líšia zložením mletého mäsa a spôsobom prípravy: nie sú varené vo vode, ako halušky, ale dusené v špeciálnom kastróle - variči mantov. Ak takáto panvica neexistuje, manti môžete uvariť nasledujúcim spôsobom.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 500 g múky,
- - 150 ml vody,
- - soľ.
- Na plnenie:
- - 500 g jahňacieho mäsa,
- - 50 g jahňacieho tuku (tukový chvostový tuk),
- - 3 veľké cibule,
- - soľ, korenie - podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Ak dom nemá manti sporák, varte manti pomocou bežného cedníka. Nalejte vodu do hrnca, zakryte ju a vložte do ohňa. Cedník namažte slnečnicovým olejom a vložte doň manti.
Krok 2
Akonáhle voda zovrie, vložte do hrnca cedník. Misku zakryte pokrievkou alebo veľkou miskou. Manti varíme 45 minút vo vriacej vode. Hotové manti dajte na misu, zalejte rozpusteným maslom, posypte nasekanými bylinkami a podávajte.
Krok 3
Varte manti na pravidelnej panvici. Nalejte rastlinný olej do panvice, vložte manti a naplňte ich teplou vodou, hladina vody by mala byť nad úrovňou misky. Dajte panvicu na oheň a povarte ju do mäkka. Týmto spôsobom môžete variť ako zakúpené mrazené polotovary, tak aj manti vyrobené sami.
Krok 4
Vyskúšajte domáce manti v ázijskom štýle. Spojte múku, soľ, vodu a vypracujte cesto. Nechajte hodinu pri izbovej teplote. Mäso a cibuľu nakrájajte nadrobno, pridajte korenie a soľ, všetko premiešajte.
Krok 5
Cesto rozdelíme na malé guľky a vyvaľkáme ich na tenký koláč. Na každú lyžicu mäsa položte kúsok jahňacieho tuku. Pripnite dva protiľahlé okraje koláča k sebe, pričom stred nechajte nezabezpečený.
Krok 6
Rovnakým spôsobom spojte ďalšie dva protiľahlé okraje. Na výslednom štvoruholníku upevnite dva rohy na oboch stranách. Vytvorte manti a uvarte ich jedným zo spôsobov uvedených vyššie.
