Medový koláč je pochúťka z detstva. Aké príjemné je piť čaj s plátkom lahodného koláča. V tomto prípade pripravíme medový koláč s impregnáciou krémom a brusnicami - ukáže sa to neuveriteľne jemné, chutné a krásne.
Je to nevyhnutné
- Pre koláče:
- - 3 poháre múky;
- - 1 pohár cukru;
- - 4 lyžice. lyžice medu;
- - 2 lyžice. lyžice vodky;
- - 2 čajové lyžičky sódy;
- - vajce;
- - maslo.
- Pre krém:
- - 500 ml mlieka;
- - 160 g cukru;
- - vajce;
- - zemiakový škrob, múka, vanilka, kondenzované mlieko.
- Na impregnáciu:
- - 150 g brusníc;
- - 100 g cukru;
- - 3 lyžice. lyžice vody.
- Pre glazúru:
- - 100 g prírodného jogurtu;
- - 60 g tmavej čokolády;
- - 50 g krupicového cukru;
- - 2 lyžice. lyžice smotanového likéru.
- Na ozdobu:
- - konzervované čerešne, sušienkové drobky.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte krémeš. Vajíčko zmiešame s cukrom, metličkou prešľaháme, pridáme škrob, múku, opäť premiešame. Zahrejte mlieko, nalejte trochu mlieka do vaječnej zmesi, premiešajte, teraz nalejte tenkú prúdom vaječnú zmes do mlieka. Smotanu povaríme do zhustnutia a za stáleho miešania. Na konci varenia pridajte vanilku, ochlaďte. Môžete pridať kondenzované mlieko, ale je to voliteľné.
Krok 2
Pripravte cesto: rozpustite maslo vo vodnom kúpeli, pridajte vajce, med, vodku, sódu, cukor. Pridajte rastlinný olej, pridajte múku, premiešajte a vyberte z vodného kúpeľa. Z týchto surovín vypracujte cesto, nechajte ho 15 minút odpočívať, potom ho nechajte pol hodiny v chladničke. Pudinkové cesto rozdelíme na 15 častí, každú časť natenko rozvaľkáme, koláče pečieme 2 minúty do zlatista.
Krok 3
Pripravte impregnáciu: vložte brusnice do mixéra, rozšľahajte ich spolu s cukrom a horúcou vodou. Impregnujte každý koláč. Potom torty natrieme krémom, vzájomne ich spojíme. Chladnička cez noc.
Krok 4
Pripravte si polevu: rozpustite čokoládu, pridajte jogurt, krupicový cukor, premiešajte, hotový medový koláč polejte polevou. Zvyšky koláčov pomelieme na strúhanku, posypeme ňou okraje medového koláča, na vrchu ozdobíme zaváranými čerešňami. Medový koláč s pudingom a brusnicovou impregnáciou je hotový.
