Čerstvá a slaná uhorka je k dispozícii kedykoľvek počas roka a šaláty s ňou možno považovať za celosezónne. Uhorka aj šunka sa hodia k mnohým jedlám, takže možnosti takéhoto šalátu môžu byť rôzne.
Na šalát s uhorkami, šunkou a syrom sa 3 malé uhorky nakrájajú na prúžky, uvarené a vychladnuté vajce sa ošúpe a naseká. Asi 350 g šunky musí byť olúpané a tiež nakrájané na prúžky. Syr pre tento šalát potrebuje podľa chuti tvrdé odrody, je strúhaný na strednom strúhadle alebo nakrájaný na kocky. Všetky ingrediencie sa prenesú do šalátovej misy, dochutia sa majonézou podľa chuti, osolia sa a dobre sa premiešajú.
Na ozdobenie šalátu môžete použiť nasekané bylinky alebo syr.
Ďalšia verzia tohto šalátu je s uhorkami, šunkou a kuracím mäsom. Kuracie filé sa vopred varí, aby malo čas na vychladnutie, ktoré budete potrebovať na porciu najmenej 250 g. Mrkva strednej veľkosti, 3 kusy, umytá surová, olúpaná a na hrubšie nakrájaná na tenké plátky alebo tinder. strúhadlo. 2 stredné cibule nakrájame na tenké polkrúžky a spolu s mrkvou ich dáme na rozpálenú panvicu so slnečnicovým olejom, pražíme do zlatista a potom ich necháme vychladnúť. Malé čerstvé uhorky, 3-4 kusy, sa umyjú a nakrájajú na tenké prúžky. 250 g šunky sa nakrája na rovnaké tenké prúžky a vychladnuté kuracie filety sa nakrájajú na plátky alebo malé kocky. Všetky komponenty sa dajú do šalátovej misy, dochutia sa podľa chuti majonézou a kečupom, pridá sa soľ a zmiešajú sa.
Na zeleninový šalát so šunkou a uhorkami budete musieť nasekať a zomlieť 250 g bielej a červenej kapusty so soľou, pridať tam 15-20 ml citrónovej šťavy a nechať vylúhovať. Počas tejto doby je potrebné nakrájať na pásy niekoľko stredne veľkých nálevov a 150 g šunky, ktoré sa musia najskôr z filmu odlúpnuť. Stredne veľké kyslé jablko je olúpané a nastrúhané. Jedna malá mrkva sa predvarí pol hodiny, potom sa nechá vychladnúť, ošúpaná a nakrájaná na tenké kolieska.
Polovica veľkého oranžového alebo jedného malého je nakrájaná na malé kocky. Natvrdo uvarené, vychladnuté a olúpané vajce sa rozotrie na hrubom strúhadle, nakrájame na pásiky po 50 g soleného tvrdého syra. Všetko uvedené nalejte do hlbokej misy, dochuťte zeleninovým alebo olivovým olejom podľa chuti, dobre premiešajte. Do kapusty sa pôvodne pridávala soľ, preto nie je potrebné tento šalát soliť.
Okrem bylín môžu byť niektoré možnosti šalátu posypané sezamovými semiačkami ako ozdobou.
Mnoho ľudí má rád šalát s krabovými tyčinkami, šunkou a uhorkami. Tento šalát je položený do formy alebo na rovnú dosku vo vrstvách, ako substrát je vhodné použiť šalátové listy. Prvá vrstva je paprika, 1 ks. za každé 2 porcie. Je rozrezaný na dve časti, olúpaný zo semien a nakrájaný na malé kocky, na vrchu je táto vrstva potretá majonézou. Krabie tyčinky sa nakrájajú na plátky, 250 g z nich je potrebných na 2 porcie a rozotrejú sa na vrstvu papriky, ktorá sa tiež potrie majonézou.
Z kože sa olúpe veľká čerstvá uhorka, ktorá sa rozreže na malé prúžky, rozloží na krabie tyčinky a na vrchu je vrstva šunky nakrájaná na kocky v množstve 300 g. Pred nakrájaním ju treba zlúpnuť film a rozložená vrstva musí byť natretá majonézou. Horná vrstva sa naleje 200 g tvrdého syra, nastrúhaný na jemnom strúhadle.
