Šalát možno nazvať kráľom slávnostného stola a existujúca paleta receptov vám umožňuje vybrať si jedlo podľa vášho vkusu. Na prípravu šalátov sa používa široká škála produktov - zelenina, ovocie a huby, mäso, ryby a morské plody, ktoré sú dochucované rôznymi omáčkami. Čím neobvyklejšia je kombinácia zložiek v šaláte, tým exotickejšia je jeho chuť.
Ananásový šalát
Tento šalát je nielen neobvyklý svojou chuťou, ale aj účinný pri podávaní. Pri príprave je potrebné vziať:
- 1 ananás;
- 400 g krabových tyčiniek;
- 1 plechovka konzervovanej kukurice;
- 6 listov pekinskej kapusty;
- 5 lyžice. l. majonéza;
- 1 polievková lyžica. l. kečup;
- 1 polievková lyžica. l. koňak;
- 1 zväzok kôpru;
- pistácie.
Ananás prekrojte na polovicu, dužinu opatrne vyberte a nakrájajte na malé kúsky. Krabí tyčinky nakrájajte na kocky, listy čínskej kapusty na prúžky. Spojte všetky ingrediencie šalátu: dužinu ananásu, krabové tyčinky, listy kapusty a konzervovanú kukuricu. Pripravte si obväz. Za týmto účelom kombinujte majonézu, kečup a koňak. Všetko poriadne premiešame a šalát okoreníme. Potom ho dajte na polovice ananásu, posypte nasekanými pistáciami a posekaným kôprom.
Švajčiarsky šalát so syrom a čerešňami
Na prípravu tohto neobvyklého šalátu potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- 200 g tvrdého syra;
- 200 g chudej šunky;
- 200 g čerešní;
- 2 stonky zeleru;
- 250 g varených cestovín;
- 2 lyžice. l. vínny ocot;
- 3 lyžice. l. zeleninový olej;
- 1 žĺtok;
- 50 g jadier vlašských orechov;
- petržlen alebo kôpor;
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
Najskôr nakrájajte syr a šunku na malé kocky ostrým nožom. Čerešne umyjeme a odstránime z nich jadierka. Zeler nakrájame na plátky hrubé asi 1 centimeter. Všetky ingrediencie dáme do šalátovej misy, pridáme predvarené cestoviny. Na prípravu tohto šalátu je lepšie brať veľké perie.
Natankovať. Za týmto účelom: zmiešajte vínny ocot s rastlinným olejom a žĺtkom, podľa chuti pridajte soľ a korenie. Pred podávaním šalát polejeme pripraveným dressingom. Ozdobte zvyškami čerešní, posekanými jadierkami vlašských orechov a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
Pestrý šampiňónový šalát
Na prípravu tohto ovocného a zeleninového šalátu s hubami budete potrebovať:
- 100 g čerstvých húb;
- 200 g pikantného tvrdého syra;
- 2 sladké papriky;
- 2 jablká;
- 2 pomaranče;
- 3 lyžičky med;
- 2 lyžice. l. citrónová šťava;
- 0,3 litra kefíru;
- 1 lyžička. horčica;
- pomarančová šupka.
Jablká ošúpte, zbavte jadier a nakrájajte na malé kocky so syrom. Šampiňóny dôkladne utrite vlhkou handričkou. Ak sú huby malé, duste ich celé a potom ich rozrežte na polovicu. Ak sú veľké, nakrájajte ich na plátky a potom uhaste. Paprikové struky umyjeme a po vybratí jadier nakrájame na tenké krúžky. Kombinujte s očistenými a nakrájanými oranžovými klinčekmi. Všetky pripravené suroviny dajte do šalátovej misy.
Pripravte si omáčku z kefíru, horčice, medu, citrónovej šťavy a pomarančovej kôry, ktorú treba brať doslova na špičke noža. Zalejeme šalátom a dobre premiešame.
Melónový šalát
Nezvyčajné môžu byť aj ovocné šaláty. Napríklad melónový šalát oblečený so suchým vínom. Potrebujete na to:
- 1 melón;
- 1 citrón;
- 150 ml suchého bieleho vína;
- 150 g krupicového cukru;
- 2 broskyne.
Dužinu melónu nakrájame na kúsky a posypeme práškovým cukrom. Z citrónu vytlačte šťavu a zmiešajte ju so suchým bielym vínom. Touto omáčkou zalejte plátky melónu a dajte na 40 minút do chladničky. Broskyne olúpte a dužinu nakrájajte na malé kocky. Pred podávaním nimi ozdobte melónový šalát.
Ananásový a jablkový šalát
Vďaka neobvyklému obväzu je tento dezertný šalát exotický. Ak chcete pripraviť ovocný šalát z ananásu a jabĺk, musíte si vziať:
- ½ ananásu;
- 2 jablká;
- 1 strapec hrozna bez jadierok;
- 1 banán;
- ¼ plechovky kondenzovaného mlieka;
- 125 g majonézy;
- listy zeleného šalátu.
Olúpte a nakrájajte na plátky ananás, jablká a banán. Všetko premiešame a pridáme hrozno. Kondenzované mlieko zmiešajte s majonézou a touto omáčkou dochuťte ovocie. Všetko poriadne premiešajte. Hotové jedlo ozdobte lístkami zeleného šalátu.
