Neobvyklá a veľmi nezabudnuteľná pochúťka jalebi. Táto sladkosť je v Indii veľmi populárna.
Je to nevyhnutné
- - pšeničná múka - 1, 5 pohárov;
- - krupica - 2 lyžičky;
- - kefír alebo jogurt - 1 polievková lyžica;
- - pitná voda - 2 poháre;
- - hnedý cukor - 1, 5 šálok;
- - citrón - 0,5 ks.;
- - sóda - 1/3 lyžičky;
- - rastlinný olej - na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si hlboký, pohodlný pohár. Vložte do nej krupicu, sódu a pšeničnú múku, premiešajte. Ďalej do výrobkov pridajte kefír alebo jogurt. Zahrejte pohár vody, kým nie je teplý, premiešajte s jedlom v pohári.
Výsledné cesto zakryte uterákom a nechajte 2 hodiny teplé.
Krok 2
Pripravte sirup. Nalejte pohár vody do malého hrnca a rozpustite v ňom cukor. Z polovice citróna vytlačte 1-1,5 čajovej lyžičky šťavy, zmiešajte s jedlom v kastróle.
Krok 3
Výslednú hmotu zahrejte na strednom ohni, povarte ju 5 minút. Potom sirup ochlaďte.
Krok 4
Po 2 hodinách začne cesto v miske bublať. Teraz z neho môžete pripraviť jalebi. Na prípravu špirál budete potrebovať cukrársku striekačku alebo vrecúško s jedlom.
Krok 5
Na panvici rozohrejte rastlinný olej, mal by ho byť dostatok, aby sa vytlačené cesto nedotýkalo dna panvice.
Krok 6
Po vložení cesta do vrecka odrežeme roh. Cesto stočíme. Smažte každý kúsok z oboch strán. Pohodlné je vyberať polotovary štrbinovou lyžičkou.
Krok 7
Horúce špirály ukladajte na obrúsky, nechajte prebytočný tuk odležať. Ďalej ponorte zlaté polotovary do chladeného sirupu, potom položte na misku.
Krok 8
Akonáhle je jalebi suché, naservírujte pamlsok na stôl.
