Indická zmrzlina sa skrýva pod menom „Kulfi“. Existuje samozrejme veľa odrôd tejto pochúťky, ale navrhujem, aby ste si ju uvarili s bielym chlebom. Prekvapte svoju rodinu a priateľov!
Je to nevyhnutné
- - plnotučné mlieko - 4 poháre;
- - chlieb - 1 plátok;
- - kukuričný škrob - 1 polievková lyžica;
- - cukor - 1/4 šálky;
- - kardamón - 1/2 polievkovej lyžice;
- - mandle - 10 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr odstráňte šupku z mandlí. V skutočnosti je to veľmi ľahké. Nalejte toľko vriacej vody do malého hrnca a pridajte tam mandle. Nechajte to tam pár minút. Po tomto postupe sa pokožka okamžite odstráni.
Krok 2
S chlebom to urobte: odrežte z neho kôru a nakrájajte ju na malé kúsky. Plátky vložte do mixéra a spojte ich s kukuričným škrobom a 1/2 hrnčeka plnotučného mlieka. Zmes dobre premiešajte. Mali by ste mať hladkú pastu.
Krok 3
Zvyšné plnotučné mlieko nalejte do hrnca a odložte na sporák. Keď tekutá hmota zovrie, povarte ju ďalšiu štvrtinu hodiny - mlieko by sa malo zredukovať o jednu tretinu. Potom tam pridajte chlebovú zmes. Varíme 5 minút.
Krok 4
Po uplynutí času pridajte do mliečnej zmesi suchú zmes olúpaných mandlí, kardamónu a kryštálového cukru. Dobre premiešajte. Túto hmotu varte do zhustnutia, to znamená približne 10 minút.
Krok 5
Výslednú mliečnu hmotu preložte do vhodnej sklenenej nádoby. Tak, ako to je, vložte do mrazničky najmenej na 7 hodín. Zmrzlina by mala byť úplne zmrazená. Kuli je pripravený! Podľa želania ozdobte pistáciami.
