Tieto rýchle koláče sa tradične vyrábajú z rýb, takže ak niečo náhodou poteší náhle prichádzajúcich hostí, nielen niečím „lahodným na čaj“. Koniec koncov, rybie koláče (najmä v kombinácii so zeleninou) sú plnohodnotné druhé raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie, zdravé a rýchlo sýte občerstvenie. Môžete však použiť aj iné druhy plniek - lekvár, vyprážaná kapusta, pripravené mleté mäso, zemiaky s cibuľou atď.
Je to nevyhnutné
-
- Na cesto: múka - 2 hrnčeky
- maslo málo (margarín) - 100 - 200 g
- kyslá smotana (20 - 25% tuku) - 6 lyžíc
- kryštálový cukor - 2 čajové lyžičky
- soľ - 1/4 lyžičky
- sóda - 1/4 čajovej lyžičky
- kmín alebo sezamové semiačka. Na plnenie: ryby
- zelené cibule.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravíme plnku. Pečieme alebo uvaríme akúkoľvek rybu. Potom z nej vyberieme kosti, nakrájame ryby a zmiešame so zelenou cibuľkou.
Krok 2
Potom cesto vypracujeme. Spojte kyslú smotanu s cukrom a soľou a miešajte, kým sa nevytvorí jedna hmota (s úplným rozpustením cukru a soli). Zmäknuté maslo alebo margarín rozšľaháme mixérom, pridáme k nemu kyslú smotanu s cukrom a soľou a opäť vyšľaháme. K tomu všetkému pridáme múku, vopred zmiešanú so sódou a preosiatu cez sitko.
Krok 3
Existuje ďalšia možnosť prípravy cesta na rýchle rybie koláče. Najprv potrebujete maslo alebo margarín (v takom prípade by ste si mali vziať viac masla alebo margarínu - napríklad nie 100, ale 200 g) zmiešaného s múkou preosiatu cez sito, aby ste vytvorili hmotu pozostávajúcu z omrviniek alebo malých kúskov. Po pridaní kyslej smotany cesto opatrne vložte späť. Potom podľa potreby pridáme ešte trochu múky, aby sa cesto nelepilo. To by však nemalo spôsobiť, že cesto bude veľmi strmé. K takýmto koláčom potrebujete jemný a nemastný „základ“.
Krok 4
Rozdeľte výsledné cesto na kúsky - budúce koláče. Každý takýto kúsok premiesime rukami a valčekom ho vyvaľkáme na tenkú vrstvu. Vložte plnku do stredu, zatvorte ju cestom a zaštipujte okraje. Vrcholom môžu byť koláče posypané kmínom alebo sezamom.
Krok 5
Koláče pečieme na vymastenom plechu alebo margaríne v rúre na 200 stupňov do zlatista. Tento proces bude trvať 15 až 20 minút.
