Domáce koláče milujú deti aj dospelí. Je to skvelý nápad na rýchle raňajky alebo večeru. Experimentujte s rôznymi druhmi cesta a zálievkami, karbonátkami pečenými v rúre alebo ich orestujte na panvici. A ak ich chcete uložiť pre budúce použitie, hotové výrobky uložte do mrazničky. Tam môžu čakať na hostí celý týždeň.
Je to nevyhnutné
-
- Tvarohové cesto:
- 2 balenia tvarohu;
- 2 lyžice kyslej smotany;
- 2 šálky múky;
- lyžička sódy bikarbóny;
- soľ;
- 0,5 kg sušených marhúľ;
- 0,5 šálky cukru;
- 0,5 šálky vody.
- Koláčový koláč:
- 0,5 šálky kyslej smotany;
- 3 vajcia;
- 0,5 šálky rastlinného oleja;
- vrecko na suché droždie;
- 2 lyžice cukru;
- 0,5 lyžičky soli;
- 100 g masla na formovanie;
- 350 g kapusty;
- 2 vajcia uvarené natvrdo;
- 350 g mletého mäsa;
- 300 g mrazených lesných húb;
- 1 malá cibuľa;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Vyskúšajte pripraviť tvarohové placky. V hlbokej miske roztlačte dve balenia tvarohu, pridajte vajcia, kyslú smotanu, čajovú lyžičku sódy a trochu soli, pridajte múku. Cesto vypracujeme a pol hodiny dáme do chladničky.
Krok 2
Postarajte sa o plnku. Opláchnite sušené marhule v studenej vode, vložte do hrnca, pridajte pol pohára cukru a pol pohára vody. Zmes varte asi pol hodiny - získate čerstvý a veľmi chutný džem. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a nakrájame na kúsky, ktoré použijeme ako tortilly. Do stredu dajte plnku, zaštipnite okraje placiek a osmažte ich na predhriatom rastlinnom oleji.
Krok 3
Veľmi neobvykle vyzerá aj koláč z koláčov s rôznymi plnkami. Vypracujte kvasnicové cesto. V hlbokej miske zmiešajte kyslú smotanu, vajcia, cukor, rastlinný olej, cukor, soľ a droždie. Múku pridávame postupne. Cesto vymiesime v miske, potom preložíme na pomúčenú dosku a pokračujeme v miesení, kým nie je cesto hladké a hladké. Vložte ju do hrnca, zakryte uterákom a odložte na teplé miesto. Po pár hodinách sa zdvihne a môžete začať formovať koláče.
Krok 4
Pripravte si tri rôzne náplne. Nakrájajte kapustu, rozomlejte ju so soľou, vložte do predhriatej panvice s rozpusteným maslom, duste domäkka a premiešajte s nakrájanými vajcami uvarenými na tvrdo. Mleté hovädzie a bravčové mäso orestujeme na ghee a podľa chuti dosolíme. Smažte mrazené lesné huby s nadrobno nakrájanou cibuľou.
Krok 5
Cesto rozdelíme na guľky, ktoré zľahka poprášime múkou a necháme 15 - 20 minút kysnúť. Guličky vyvaľkáme na tortilly, do stredu dáme plnku. Okraje placiek zovrite. Ponorte ich do rozpusteného masla a vložte do pekáča, vymastenej a vysypanej mletou strúhankou. Striedajte karbonátky s rôznymi plnkami.
Krok 6
Vyplňte formulár 2/3 objemu. Cesto necháme asi 10 minút kysnúť a vložíme ho na pol hodinu do vyhriatej rúry. Hotový koláč držte vo forme 10 minút, potom ho obráťte na misku.
