Šošovicová polievka je neuveriteľne zdravé a uspokojujúce jedlo. Varte to podľa tohto receptu a vyjde vám to neskutočne chutné, sýte, čo ocenia všetci členovia vašej rodiny.
Je to nevyhnutné
- - 500 gramov údených bravčových rebier;
- - päť kusov zemiakov;
- - dva poháre šošovice;
- - jedna mrkva;
- - jedna cibuľa;
- - dve až tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
- - štipka sušenej petržlenovej vňate a kôpru;
- - soľ a korenie;
- - dva alebo tri bobkové listy.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte štyri litre vody do hrnca, nakrájajte rebrá a vložte ich do vody, vložte panvicu do ohňa. Vodu priveďte na vysoký oheň k varu, potom oheň znížte a rebierka varte aspoň hodinu.
Krok 2
Postupom času panvicu odstavte z ohňa, rebrá preložte na tanier a nechajte vychladnúť. Oddeľte mäso od kostí a nakrájajte na malé kúsky.
Vývar preceďte cez jemné sitko (aby ste sa uistili, že v ňom nie sú nečistoty).
Krok 3
Zemiaky olúpte, opláchnite a nakrájajte na kocky. Vložte zemiaky do hrnca s vývarom a zohrejte.
Krok 4
Olúpte cibuľu a mrkvu, zeleninu nakrájajte v náhodnom poradí. Panvicu predhrejte s rastlinným olejom a cibuľu a mrkvu osmažte do zlatista (pri vyprážaní môžete do zeleniny pridať svoje obľúbené korenie a bylinky).
Šošovicu opláchneme, podlejeme studenou vodou a necháme 15 minút postáť.
Krok 5
Skontrolujte pripravenosť zemiaka, ak je takmer hotový, potom k nemu pridajte šošovicu, samozrejme, najskôr vypustite vodu, soľ. Dusíme asi 10 minút.
Krok 6
Do kastróla pridáme orestovanú mrkvu a cibuľu, nasekané mäso, hrniec prikryjeme a polievku dusíme asi päť minút.
Krok 7
Po uplynutí času vypnite plyn, vložte bylinky a bobkové listy do hrnca, zatvorte veko a nechajte stáť minimálne 10 minút. Šošovicová polievka je hotová, teraz ju možno naliať do misiek a podávať.
