Moderné kuchynské spotrebiče dokážu takmer všetko, dokonca aj prípravu prvých chodov prakticky bez vášho zásahu. Hovoríme o pomalom sporáku, v ktorom si môžete uvariť aj také jedlo, ako je hrachová polievka s údeninami. Pripravte to k hydine alebo k mäsu.
Jednoduchá hrachová polievka s údeným kuracím mäsom
Zloženie:
- 1 veľké údené stehno;
- 1 polievková lyžica. hrach;
- 1,5 litra vody;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 3 zemiaky;
- 1 zelená paprika;
- 0,5 lyžičky chmeľ-suneli;
- štipka kardamónu;
- soľ.
Ak vám noha vyzerá príliš tučná, vezmite si namiesto toho 4 krídla a rozrežte ich pozdĺž falangov.
Hrášok niekoľkokrát prepláchnite, zakaždým nechajte tekutinu úplne odtekať, až kým nebude číra. Hrášok zalejeme studenou vodou, necháme 2 hodiny máčať, potom zahodíme v cedníku. Dužinu z stehna nakrájame na malé plátky spolu so šupkou a tukom. Spojte obe hlavné ingrediencie pokrmu, hrášok a kuracie mäso, v miske s multivarkami, zalejte vodou a pokrmy zakryte pokrievkou. Vyberte na displeji režim Polievka a nastavte časovač na 2 hodiny.
Zemiaky olúpte, nakrájajte na kocky a vložte ich do studenej vody, aby nezhnedli. Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju na tenké polkrúžky. Z papriky odstráňte stopku a semená a nakrájajte ju na úzke pásiky. Premiestnite pripravenú zeleninu do vareného údeného hrášku. Všetko dobre premiešame, dochutíme korením a soľou podľa chuti. Dusíme ďalšiu hodinu bez zmeny programu varenia, potom ho nalejeme na taniere. Porcie posypeme čerstvými bylinkami a podávame s chlebom alebo krutónmi.
Hrachová polievka s údeným mäsom a klobásami
Zloženie:
- po 100 g údeného bravčového brucha a poľovníckych párkov;
- 1 polievková lyžica. polámané hrášky;
- 1,25 litra vody;
- 1 mrkva;
- 2-3 zemiaky;
- 3 stonky póru;
- 0,5 luskov čili papričky;
- 0,5 lyžičky listy tymianu;
- každá 0,5 lyžičky Talianske bylinky a zmes 5 paprík;
- 1 lyžička morská soľ.
Do jedla môžete použiť aj obyčajnú cibuľu, ale pór má jemnejšiu arómu a sladkastú chuť, čo je jasne cítiť aj v bohatej polievke s údeninami.
Lovecké párky a hrudník nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte stonky póru a čili nožom. Koreňovú zeleninu očistíme a nakrájame nožom na kocky. Kombinujte údené mäso, hrášok a nasekané zeleninové prísady, ako aj listy tymianu v nádobe na varenie. Pridajte tam vodu, talianske bylinky, papriky a morskú soľ a všetko dobre premiešajte, kým sa jedlo rovnomerne nerozloží. Sklopte veko multivarkára, zapnite režim „Polievka“a nastavte čas varenia na 1,5 hodiny.
