Mastné kyseliny sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela. Stav kardiovaskulárneho a nervového systému, funkcie vlasov a mozgu vo veľkej miere závisí od ich prítomnosti. Z týchto látok majú omega-3 mastné kyseliny, ktoré je možné získať z určitých potravín, obzvlášť prospešné pre zdravie.
Omega-3 mastné kyseliny majú priaznivý vplyv na telo. Podieľajú sa na normalizácii metabolizmu a hormonálnych hladín, kontrakcii svalov, regulujú krvný tlak a zlepšujú stav kĺbov. Tieto látky s potrebným množstvom v tele zabraňujú rozvoju mnohých kardiovaskulárnych chorôb vrátane infarktu, aterosklerózy a hypertenzie.
Omega-3 mastné kyseliny tiež pozitívne vplývajú na stav nervovej sústavy, zabraňujú rozvoju depresie a vzniku nespavosti. Ich nedostatok môže mať vplyv na vznik syndrómu chronickej únavy. Úloha týchto látok je nepostrádateľná pre správnu tvorbu plodu, preto by výrobky s omega-3 mastnými kyselinami mali určite patriť do jedálnička tehotných žien.
Veľké množstvo týchto mastných kyselín sa nachádza v rybách a morských plodoch. Bohaté sú na ne všetky druhy lososa, sleďa, halibuta, sardinky, makrely, ančovičky, krevety a lastúry.
Množstvo omega-3 mastných kyselín je najväčšie v rybách, ktoré boli ulovené z otvorenej vody a neboli chované na farme, kde boli kŕmené špeciálnou kŕmnou zmesou. V tomto ohľade budú oveľa užitočnejšie aj čerstvé morské plody.
Pokiaľ nie je možné konzumovať vyššie uvedené ryby, môžete si doplniť hladinu omega-3 mastných kyselín v tele pomocou rybieho oleja. Ak jeho chuť nespôsobuje silné znechutenie, je lepšie ho použiť v čistej forme, napríklad s čiernym chlebom, soľou a zelenou cibuľkou. V opačnom prípade si môžete jednoducho kúpiť rybí olej v kapsulách v lekárni a vypiť ho.
Vajcia tiež obsahujú omega-3 mastné kyseliny. Väčšina z tejto látky sa navyše nachádza vo vajciach domácich kurčiat, ktoré nielenže jedia prírodnú potravu, ale majú tiež možnosť chodiť. Mastné kyseliny sa dajú získať aj z hovädzieho mäsa, ak krava často konzumovala čerstvú trávu.
Nedostatok omega-3 mastných kyselín v tele môže byť spôsobený nielen nesprávnou stravou, ale aj nadmernou konzumáciou alkoholu, ktorý vyčerpáva zdroje tejto látky. Rovnako ako nedostatok vitamínov skupín C a E.
Omega-3 mastné kyseliny je možné získať aj z rastlinných potravín, čo je obzvlášť dôležité pre vegetariánsku stravu. Tieto látky sa nachádzajú vo veľkých množstvách v ľanových semiačkach, ktoré je z času na čas veľmi užitočné zahrnúť do stravy. Môžete tiež použiť ľanový olej. Tento produkt je tiež silným prírodným antioxidantom.
Ľanové semienka je možné rozdrviť v mixéri a pridať do rôznych jedál: cereálie, šaláty, müsli, omáčky, jogurty a iné.
Menej omega-3 mastných kyselín sa nachádza v iných olejoch: olivový, kukuričný, repkový. Prirodzene, s cieľom doplniť zásoby týchto látok v tele, je tiež užitočné použiť olivy, varenú kukuricu, semená.
Rôzne druhy orechov sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Bohaté sú najmä kešu orechy, vlašské orechy, mandle, pekanové orechy a makadamiové orechy. Tieto mastné kyseliny sa nachádzajú v rôznych zeleninách, ako je špenát, tofu, tekvica a sója.
