Problém nadváhy sa stáva obzvlášť naliehavým v modernom svete, kde človek takmer nemusí vynakladať žiadne fyzické úsilie na zabezpečenie svojej existencie - všetko za neho robia stroje. Keď vediete sedavý životný štýl, určite priberiete, ak sa neobmedzíte v príjme kalórií a nezačnete sa aspoň trochu fyzicky namáhať. Vaša strava by mala obsahovať čo najmenej tukov, t.j. veľmi kalorické jedlá.
Zásady správnej výživy
V závislosti od pohlavia, veku a stupňa fyzickej aktivity by človek mal skonzumovať asi 1 800 - 2 000 kcal denne. Jeho strava musí obsahovať okrem vitamínov a minerálov aj bielkoviny, sacharidy a tuky. Ich pomer pri normálnej vyváženej strave by mal byť navyše 1: 2: 1. Množstvo „čistého“proteínu, ktorý by mal normálny dospelý človek jesť každý deň, je asi 100 g denne, sacharidy by mali predstavovať 220 - 250 g, ale tuky - hlavný zdroj kalórií - 40 - 60 g, zatiaľ čo počet zvierat je nasýtený by nemal presiahnuť 20 g za deň. S týmto vedomím musíte prísne kontrolovať príjem potravín, ktoré sú kategorizované ako najtučnejšie jedlá.
Tučné jedlá
Medzi šampiónov v obsahu tuku patrí bravčová masť, v ktorej je tuk až 90%. Treba si však uvedomiť, že aj keď je obsah nenasýtených tukov vysoký, súčasne obsahuje vzácny vitamín F - esenciálnu nenasýtenú kyselinu aridónovú. Zabraňuje usadzovaniu cholesterolu na stenách krvných ciev a má pozitívny vplyv na činnosť žliaz s vnútornou sekréciou, podporuje vstrebávanie vápniku bunkami. Táto kyselina sa podieľa na metabolických procesoch a spaľuje nasýtené tuky. Bravčová masť obsahuje aj selén, ktorého nedostatok je plný rakoviny, zníženej sexuálnej funkcie a zvýšeného rizika srdcových a cievnych chorôb.
Malý kúsok slaniny s cesnakom prinesie vášmu telu nepochybné výhody, hlavnou vecou je len nenechať sa uniesť.
Olej rastlinného a živočíšneho pôvodu patrí tiež medzi najtučnejšie jedlá. Najviac „tučnými“zeleninovými sú oliva, sója, repka, obsahujú takmer 99% tuku. V slnečnici, kukurici, tekvici a ľanových semenách - 91%. Ak sa maslo, ktoré neobsahuje viac ako 82% tuku, pred konzumáciou zahreje, jeho obsah tuku sa zvýši na 98%. Pre vaše telo je ale nevyhnutný aj akýkoľvek olej - rastlinné oleje obsahujú vitamín E - silný prírodný antioxidant, ktorý zabraňuje starnutiu tela, navyše sú rastlinné tuky zložené z užitočných nenasýtených mastných kyselín. Pokiaľ ide o maslo, v ajurvéde je jeho ghee považované za potravinový zdroj vitality a energie, má vlastnosti proti starnutiu, zlepšuje trávenie a tonizuje. Ale krémová obsahuje vitamín D a betakarotén.
Ak chcete zachovať blahodarné vlastnosti masla a zachovať vitamíny, ktoré obsahuje, zničené tepelnou úpravou, nepoužívajte ho na vyprážanie.
Vysoký obsah tuku v orechoch a semenách môže byť pri vyprážaní až 68%. Najtučnejšie - vlašské orechy a brazílske orechy, v pražených slnečnicových semiačkach je tuk 55%. Rovnako ako rastlinné oleje je ale zdrojom vitamínov a živín potrebných pre úplné fungovanie vnútorných orgánov a systémov ľudského tela.
