Patatopita je slávne národné grécke jedlo, čo je koláč z tenkého chrumkavého cesta plnený ryžou a zemiakmi. Miska sa ukáže ako veľmi uspokojivá a chutná a zachováva si chuť viac ako jeden deň.
Je to nevyhnutné
- - 2 vajcia
- - olivový olej
- - 2 lyžice. pšeničná múka
- - 1 kg zemiakov
- - 1 polievková lyžica. ryža
- - 2 lyžice. tučné mlieko
- - korenie (korenie, soľ, sušená mäta, muškátový oriešok)
Inštrukcie
Krok 1
Jedno vajce rozšľahajte do plytkej misy a rozšľahajte so soľou a 3 lyžicami. lyžice olivového oleja. Pridajte vopred preosiatu pšeničnú múku a vypracujte na elastické cesto. Zrolujte ho do gule, zakryte ho utierkou a nechajte 15-20 minút „odpočívať“.
Krok 2
Ďalej si pripravíme plnku. Za týmto účelom ošúpte a uvarte zemiaky, pripravte z nich zemiakovú kašu, nezabudnite pridať trochu horúceho mlieka. Ryžu uvaríme do polovice varenia (7-10 minút) a spojíme ju s uvareným pyré, pridáme olivový olej, muškátový oriešok, mätu, osolíme a okoreníme korením.
Krok 3
Okrúhlu formu na pečenie hojne vymastíme olivovým olejom. Cesto rozvaľkáme na veľkú okrúhlu vrstvu a vložíme do formy tak, aby okraje trochu viseli dole. Rovnomerne rozotrieme plnku. Prečnievajúce okraje cesta zabaľte dovnútra a celý koláč potrite rozšľahaným vajcom a maslom.
Krok 4
Rúru predhrejeme na 180 stupňov a patatopitu pečieme 45 minút.
