Z najbežnejších morských rýb sa dá pripraviť vynikajúci koláč. Pre tento recept sú perfektné napríklad pollock alebo merlúza. Koláč je aromatický a jemný. A ak je vyrobený vo forme ryby, môžete domácnosť prekvapiť.
Je to nevyhnutné
- - 500 g morských rýb
- - pohár ryže
- - Cibuľa
- - 50 g masla
- - zeleň
- - citrónová šťava
- - korenie
- - 3 šálky múky
- - 5 g droždia - suché
- - 20 g margarínu
- - lyžica kyslej smotany
- - vajce
- - 3 lyžice mlieka
- - 2/3 pohára vody
- - lyžička soli
- - lyžička cukru
Inštrukcie
Krok 1
Rybu umyte, filé oddeľte od kostí. Kúsky ryby dáme do misy, osolíme, posypeme korením, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a trochu citrónovej šťavy. Po premiešaní necháme asi hodinu pôsobiť. Ryžu uvaríme v osolenej vode. Zeleninu umyte, osušte. Nasekajte to najemno.
Krok 2
Vymiesime cesto: nalejeme droždie do pohára, pridáme lyžičku cukru, lyžičku múky, zriedime dvoma polievkovými lyžicami teplej vody. Nalejte 2 hrnčeky múky do hrnca, pridajte mäkký margarín, kyslú smotanu, mlieko, kuracie vajce, soľ. Keď kvások len vystúpi na vrch pohára, nalejte ho do múky, pridajte 2/3 šálky vody, vypracujte cesto.
Krok 3
Panvicu uzavrieme vekom, odložíme na teplé miesto, cesto necháme kysnúť. Potom ju nožom spustíme, vysypeme zvyšnú múku, znova premiesime. Keď sa cesto znovu objaví, môžete tvarovať koláč.
Krok 4
Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Jedným vytvorte spodnú časť koláča a druhým vrchnú časť. Cesto vyvaľkáme vo vrstve, preložíme na vymastený plech. Rovnomerne rozložte náplň po vrstvách: zeleň, ryža, ryby, ryža, kúsky masla, bylinky.
Krok 5
Druhú vrstvu cesta vyvaľkáme, prikryjeme ním koláč, okraje zovrieme. Koláč potrieme žĺtkom, vyšľahaným a štvrť pohárom vody. Pečieme ho v rúre predhriatej na 200˚C pol hodiny.
