Slivkový koláč s ryžou, posypaný kandizovanými mandľami, sa stane neobvyklou ozdobou slávnostného stola. Jednoduchosť prípravy vám však umožní potešiť rodinu nielen na dovolenkách. Tento recept dokonale kombinuje kyslé ovocie so sladkým cestom a smotanou.
Je to nevyhnutné
- Pre ryžovú plnku:
- - mlieko 1 l
- - kryštálový cukor 100 g
- - nastrúhaná citrónová kôra 2 lyžičky
- - citrónová šťava 2 lyžičky
- - soľ 1 štipku
- - ryža 250 g
- - kuracie vajcia 3 ks.
- Pre skúšku:
- - múka 300 g
- - kuracie vajce 1 ks.
- - rastlinný olej 6 lyžíc
- - škorica 1 lyžička
- - prášok do pečiva 1 vrecúško
- - soľ 1 štipku
- - práškový cukor 50 g
- - tvaroh 200 g
- Pre ovocnú náplň:
- - slivky 2 kg
- - maslo 150 g
- - nasekané mandle 200 g
- - kryštálový cukor 150 g
- - krém 2 lyžice
Inštrukcie
Krok 1
Do mlieka pridáme soľ, 50 g kryštálového cukru a citrónovú kôru, privedieme k varu. Ryžu prepláchneme, pridáme k mlieku a na miernom ohni povaríme 40 minút.
Krok 2
Na prípravu cesta zmiešame prášok do pečiva, soľ, škoricu s múkou.
Krok 3
Do tvarohu pridáme rastlinný olej, mlieko, vajce a kryštálový cukor a dobre premiešame.
Krok 4
Spojíme s uvarenou múkou a vypracujeme cesto. Na pracovnú dosku prisypeme múku a cesto vyvaľkáme, dáme na plech, vymastíme tukom a urobíme malé boky.
Krok 5
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Slivky umyjeme, každú nakrájame a vyberieme jamu. Nakrájané mandle zmiešame s kryštálovým cukrom, smotanou a maslom, za stáleho miešania privedieme k varu.
Krok 6
So zvyšným cukrom vyšľaháme sneh z bielkov a zmiešame s ryžovou kašou, ktorú ochladíme. Do zmesi pridáme citrónovú šťavu a dáme na cesto. Navrch dajte slivky. Pečieme 40 minút v rúre.
