Sójová omáčka sa stala nepostrádateľnou ingredienciou modernej kuchyne. Má široké využitie pri príprave šalátov a príprave marinád. Chuť pokrmu do značnej miery závisí od kvality vybranej omáčky.
Je to nevyhnutné
- - fľaša;
- - obal;
- - štítok;
- - cenovka;
Inštrukcie
Krok 1
V prvom rade si dajte pozor na fľašu. Vysoko kvalitný výrobok sa naleje iba do sklenených nádob, pretože plasty si zle zachovávajú užitočné vlastnosti a chuť omáčky. Pri výrobe je možné použiť kovové aj plastové kryty. Sójová omáčka je nasýtená soľou, takže vzduch vstupujúci do veka neovplyvňuje jeho kvalitu. Skontrolujte však, či je nádoba dobre uzavretá a či na nej nie je mechanické poškodenie. V opačnom prípade môže omáčka obsahovať patogény.
Krok 2
Opýtajte sa na zloženie omáčky. Štítok vám pomôže vybrať najlepšiu omáčku. Musí obsahovať informácie o tom, aké zložky sú vo výrobku obsiahnuté. Vysoko kvalitná sójová omáčka je vyrobená bez farbív a príchutí. Tiež by nemal obsahovať arašidy. Zvyčajná sada: sója, kukurica, pšenica, ocot, cukor, soľ. Percento bielkovín by malo byť 6-8%. Tento prírodný produkt sa vyrába prírodnou fermentáciou. Nepotrebuje konzervačné látky, pretože prírodná omáčka má vynikajúce antiseptické vlastnosti.
Krok 3
Kúpte omáčku v priehľadnej nádobe. To vám umožní oceniť jeho vzhľad. Prírodná farba je zárukou kvality. Jasne červená alebo oranžová nasýtená farba je znakom prítomnosti farbív. Aj keď sa do omáčky pridá zelenina, farba by sa nemala meniť. Kúsky cibule by mali byť zelené, cesnak by mal byť biely a omáčka hnedá. Ak sa farba omáčky blíži k čiernej farbe, výroba sa uskutočňovala pomocou kyslej hydrolýzy. Indikátor prirodzenosti - svetlohnedá farba v tenkej vrstve omáčky.
Krok 4
Ďalším spôsobom, ako zvoliť sójovú omáčku, je venovať pozornosť nákladom na výrobok. Vyberte si omáčku, ktorá stojí najmenej 3 - 9 dolárov. Cena produktu pripraveného hydrolýzou je iba 1 - 2 doláre. Je to sójový koncentrát zriedený vodou.
