Takéto jedlo sa dá ťažko nazvať koláčom, ale ako inak, ak je tam mäsová plnka a cesto.
Je dobré taký koláč variť v zime, keď sú kyslé uhorky a pri stole sa zíde dobrá spoločnosť. Samotné jedlo - varené v hrnci - znamená pomalé, pevné a veľmi chutné jedlo.
Je to nevyhnutné
- - 300 gramov morčacieho alebo kuracieho filé,
- - 5 stredných húb,
- - 100 gramov zeleného hrášku (mrazeného alebo čerstvého),
- - 2 malé cibule,
- - 1 mrkva,
- - 0,5 papriky,
- - 50 gramov masla,
- - krém 100 ml,
- - 200 ml vývaru,
- - 1 čajová lyžička so šmýkačkou múky,
- - soľ podľa chuti,
- - kladivá podľa čierneho korenia,
- - 2 lyžice. lyžice olivového alebo neparfumovaného slnečnicového oleja,
- - 300 gramov lístkového cesta,
- - 1 vajce na kefovanie.
Inštrukcie
Krok 1
Morčacie filety umyjeme, trochu osušíme a nakrájame na malé kocky.
Krok 2
Na panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja, kúsky filé opekáme desať minút.
Krok 3
Šampiňóny nakrájame na plátky. Cibuľu a mrkvu nakrájame na kocky. Nakrájajte papriku náhodne.
Krok 4
K mäsu pridáme pripravenú zeleninu, prikryjeme a dusíme ďalších desať minút. Pridajte do panvice maslo, premiešajte. Po rozpustení masla pridáme múku a miešame. Zalejeme 200 ml vývaru, dusíme ďalej, kým nie je mäso uvarené.
Krok 5
K dusenému mäsu so zeleninou pridáme smotanu a zelený hrášok, dochutíme soľou a korením podľa chuti, miešame a dusíme tri minúty. Mäso a zeleninu preložíme do hrncov.
Krok 6
Lístkové cesto rozvaľkáme na vrstvu a vykrajujeme kruhy (veľkosť je o niečo väčšia ako priemer hrncov). Okraje hrncov vymastíme vajíčkom, pokryjeme kruhmi cesta, ktoré opäť vymastíme vajíčkom. Na cesto urobte niekoľko rezov, sú potrebné na únik pary.
Krok 7
Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Pečieme mäsový koláč do zlatista. Podávame v porciovaných hrncoch.
