Veľká noc je tradičnou nádielkou najväčšieho pravoslávneho sviatku - Kristovej nedele. Je ľahké si ho uvariť aj doma. Hlavnou vecou je udržiavať proporcie jedla a variť v dobrej nálade.
Je to nevyhnutné
-
- 2 kilogramy tvarohu
- 700 gramov kyslej smotany
- 400 gramov masla
- 8 vajec
- 200 gramov mandlí
- 200 gramov hrozienok
- 1/2 šálky cukru
- vanilín na špičke noža
- Pasobox alebo tvarovaný pekáč s vysokými stranami
Inštrukcie
Krok 1
Tvaroh musí byť dobre vytlačený a pretretý cez sito. Mali by ste dostať bielu homogénnu hmotu bez veľkých zŕn alebo hrudiek. Tvaroh na Veľkú noc musí byť čerstvý. Najlepšie funguje domáci alebo rustikálny produkt. Nízkotučný tvaroh kúpený v obchode je lepšie nepoužívať.
Krok 2
Maslo musí byť zmäknuté (mierne zohriate na ohni alebo jemne nakrájané nožom) a pridané k tvarohu. Vajcia rozšľahajte mixérom do nadýchaného stavu a zmiešajte s kyslou smotanou. Opäť dobre prešľahajte. Spojíme s tvarohom a mixérom, všetko rozmixujeme v hrnci dohladka. Kyslá smotana je tiež lepšie brať domácu a hustú.
Krok 3
Vložte hrniec na malý oheň. Aby ste zabránili spáleniu Veľkej noci, musíte ju neustále miešať. Keď zmes začne v hrnci vrieť, odstavíme ju z ohňa a vložíme do studenej vody. A je lepšie pripraviť si ľad vopred a uložiť mu budúcu pochúťku. Tvarohovú hmotu nepretržite miešajte, kým úplne nevychladne.
Krok 4
Cukor pomelieme na prášok, potom pridáme na Veľkú noc. Orechy rozdrvte na veľké strúhanky a hrozienka sparte vriacou vodou pol hodiny. Na Veľkú noc pridajte orechy, hrozienka a vanilín. Dobre premiešajte, aby sa cukor rozpustil. Výslednú hmotu vložte do formy. Veľkonočná forma by mala byť vysoká ako pyramída s odrezaným vrchom. Hmotu stlačte, aby bola vo forme dobre stlačená. Dajte do chladničky na 12-15 hodín.
Krok 5
Potom Veľkú noc opatrne vyberte z formy a preložte na široký plochý tanier. Korunu Veľkej noci je možné zdobiť. Vložte kúsky ovocia alebo bobúľ a polejte ich zhora medom alebo červeným džemom. Namiesto ovocia a bobúľ môžete použiť nadrobno nakrájanú marmeládu. Podávame hosťom na tanierikoch na malé kúsky nakrájané nožom. Túto sviatočnú pochúťku musíte uložiť do chladničky, inak sa roztopí.
