Ponúkam vám zaujímavý recept na plnenú kačicu na Nový rok a vianočné sviatky.
Je to nevyhnutné
Korpus z kačice (1,5 - 2 kg), kuracie filety - 100 gramov, kuracie pečeň - 150 gramov, vajce - 1 kus, ¼ bochníky chleba bez kôry, suché biele víno - 100 ml, zelené hrozno bez jadierok - 250 gramov, maslová zelenina - 2 lyžice, cibuľa - 1 kus, soľ
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno a opražte na jednej lyžici rastlinného oleja. Kuraciu pečeň opláchneme, strúhanku namočíme do vody a dobre vyžmýkame.
Krok 2
Pomocou mixéra alebo kuchynského robota nakrájajte pečeň, cibuľu a chlieb na hladkú hmotu.
Krok 3
Kuracie rezne nakrájame na malé kúsky, vajcia trochu rozšľaháme. Pridajte filé s vajcom v nasekanej pečeni. Soľ.
Krok 4
Kačicu umyte, osušte papierovými utierkami. Naplňte kačicu výslednou hmotou pomocou čajovej lyžičky alebo cukrárskej striekačky so širokou tryskou. Rez zašite niťami alebo zaistite drevenými špáradlami.
Krok 5
Panvicu vymastíme maslom a vložíme do nej kačicu. Pečieme vo vyhriatej rúre 2-2,5 hodiny.
Krok 6
Opláchnite hrozno a trochu ho osmažte na troche rastlinného oleja.
Krok 7
Keď je kačica hotová, pridajte do nej hrozno a nechajte pôsobiť v uzavretej rúre 10 - 15 minút.
