Polievka pripravená podľa tohto receptu je veľmi uspokojivá, hustá a má bohatú chuť. Aby bolo jedlo chutnejšie, je potrebné použiť mleté hovädzie mäso. Paprika tomu dá trochu prepracovanosti.
Je to nevyhnutné
- - múka - 1 lyžička;
- - paprika - 1 polievková lyžica;
- - rastlinný olej - 2 lyžice;
- - soľ - 1,5 lyžičky;
- - voda - 1,5 litra;
- - paradajková pasta - 60 g;
- - malá mrkva - 1 ks;
- - veľká cibuľa - 1 kus;
- - zemiaky - 350 g;
- - ryža - 50 g;
- - mleté mäso (korenie, soľ, cibuľa, mäso) - 500 g.
Inštrukcie
Krok 1
Ryžu trikrát opláchnite a zmiešajte s mletým mäsom. Ďalej zrolujte guľky, ktoré veľkosťou pripomínajú orech. Guľôčky utesnite rolovaním medzi dlaňami, inak by sa mohli pri varení rozpadnúť.
Krok 2
Olúpte a nakrájajte zemiaky. Opláchnite ju v studenej vode, aby ste ju zbavili škrobu. Naplňte hrniec vodou a priveďte ho do varu. Pridajte zemiaky, potom ich opäť priveďte do varu a po jednom vložte do vody jednu fašírku.
Krok 3
Znížte teplotu na minimum, prikryte panvicu pokrievkou. Kým sa fašírky a zemiaky varia, pripravte si praženicu. Nakrájajte cibuľu veľmi najemno, zohrejte olej na panvici a vložte do nej cibuľu.
Krok 4
Cibuľu osmažte, často za stáleho miešania a zahrejte na strednú teplotu. Mal by byť mäkký a priehľadný s miernym žltým odtieňom.
Krok 5
Na cibuľu dáme nahrubo nastrúhanú mrkvu. Smažte ich 5 minút bez spálenia. Pridajte paradajkovú pastu na zeleninu a za stáleho miešania restujte ďalšie 2 minúty. Vôňa sa zmení z kyslej na smaženú. Pridajte múku a papriku. Zmes miešajte, kým nie je jednotná.
Krok 6
Naberačkou z kastróla naberajte vývar a nalejte ho do panvice. Miešajte a snažte sa vytvoriť homogénnu hmotu. Opečieme preložené do hrnca. Dochutíme korením, soľou a povaríme ďalších 10 minút. Do hotovej paradajkovej polievky s fašírkami sa dá pridať nadrobno nasekaná zelenina.
