Časy, keď sa ananás ťažko kupoval, sú už dávno preč. Toto ovocie sa dnes predáva na každom rohu. Zároveň nie je vždy možné v obchode zvoliť vynikajúci zrelý ananás: v dvoch prípadoch z troch kupujúci dôjde k záveru, že kúpil niečo, čo nebolo také, aké čakal, pretože ovocie sa ukáže byť kyslý a nezrelý.
Každý, kto raz ochutnal zrelý ananás, len čo si vybral, nikdy v obchode nenájde nič podobné. Ako viete, tieto plody sa u nás nepestujú a pred uvedením do predaja sa prepravujú na veľké vzdialenosti. Aby plody vydržali takúto prepravu, trhajú sa nedozreté a cestou v škatuliach sa rozhodne nestanú rovnakými ako tie, ktoré na ananáse naďalej dozrievajú. Existujú plody, ktoré zrejú trhané, ale ananás medzi ne nepatrí. Nájsť dokonalú chuť v supermarkete alebo na trhu preto nebude fungovať.
Zostáva len pokúsiť sa vybrať to najlepšie, čo je v obchode k dispozícii. Ako to spraviť? Všimnite si listy, ktoré tvoria zelenú korunu ananásu. V dobrom ovocí bude rovnomerné, husté a symetrické, aj keď nie príliš dlhé - nie viac ako dvojnásobok dĺžky samotného ananásu. Farba listov by mala byť jasná, nasýtená. Je celkom prijateľné, ak sú vrcholy na okrajoch mierne suché, ale ak je zjavne suchý, zažltnutý, nemusíte brať také ovocie.
Niektorí určujú zrelosť ananásu vytrhávaním listov: ak je to ľahké, ovocie sa považuje za zrelé. To je však nesprávne. Takéto znamenie naznačuje, že listy vyschli, pretože ananás už dlho čakal na kupujúceho v poličke.
Aby ste mali istotu, či je ananás celý, môžete skúsiť odskrutkovať jeho korunu, ako je uzáver fľaše. Ak je ovocie zrelé, bez problémov to vyjde. Je pravda, že nie je skutočnosť, že predajcovia schvália vašu túžbu pokaziť vzhľad ich produktu.
Ďalším znakom, ktorý môžete použiť na výber zrelého ananásu v obchode, je stav kože. V dobrom ovocí je rovnomerne žltá. Zelenkasté odtiene na kôre naznačujú, že plody nemali čas dozrieť a zostali kyslé tam, kde je kôra zelená. Tu stojí za to rezervovať, že existujú odrody ananásu, ktoré majú zelenú kôrku, aj keď sú zrelé, ale je lepšie to neriskovať.
Môžete klepnúť na ananás a zistiť, aký je zrelý. Ak je zvuk tlmený, môže to znamenať, že máte v rukách dobrú voľbu. Ak je klepanie počuť ako dunivý zvuk, ovocie je pravdepodobne už suché.
Ak je v časti viditeľné ovocie, dajte prednosť dužine so sýto žltou farbou. Tiež dobrý ananás by mal mať príjemnú sladkastú arómu, ale nie príliš silnú. Ak je zápach cítiť na veľkú vzdialenosť, znamená to, že sa začal fermentačný proces.
Dobrý ananás nemôže byť veľmi lacný. Ak sa predáva s obrovskou zľavou, musíte premýšľať prečo. Malo by sa chápať, že na prepravu ovocia lietadlom sa trávi menej času a tento spôsob prepravy je dosť nákladný. Lacnejšie ovocie sa dodáva po mori - trvá to týždne, takže plody sa zbierajú nezrelé.
Neberte ananás do chladničky z obchodu. Pri nízkych teplotách strácajú chuť. Predajcovia to zvyčajne vedia, preto ak je ovocie v chladničke, znamená to, že sa začalo zhoršovať, a tak ho tam umiestnili.
Ak budete postupovať podľa týchto rád, ako si v obchode nazbierať zrelý ananás, môžete nájsť ovocie, ktoré doplní váš sviatočný stôl.
