Často chcete podať niečo originálne a chutné. Kačacie stehná s jablkami, pomarančom a vínom sú na takúto príležitosť ako stvorené. Vaši hostia budú dlho spomínať na úžasnú arómu a neopísateľnú chuť.
Je to nevyhnutné
-
- Kačacie nohy;
- 2 jablká;
- 100 ml suchého červeného vína;
- 1 oranžová;
- 5 strúčikov cesnaku;
- 1 cibuľa;
- 20 g masla;
- 30 g olivového oleja;
- tymián;
- soľ;
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Ak sú nohy zmrznuté, musia sa predtým odmraziť. Musíte ho rozmraziť prirodzene, pri izbovej teplote. Kačacie stehná opláchnite a osušte. Vložte ich do hlbokého taniera. Cesnak pretlačte cez lis na cesnak alebo nakrájajte veľmi najemno. Kačacie stehná poriadne potrieme soľou, korením a cesnakom. Misku s nožičkami odložíme na hodinu na chladné miesto.
Krok 2
Na panvicu nalejeme olivový olej, pridáme kúsok masla. Zahrejeme, kým sa maslo nerozpustí. Vložte kačacie stehná do panvice. Na strednom ohni z každej strany osmažte stehná do zlatista. Keď sú nohy hotové, odložte ich na tanier. Tuk nechajte na panvici.
Krok 3
Nalejte víno do panvice, kde boli pripravené nohy. Tuk a víno privedieme do varu a dusíme 7-10 minút. Počas varu sa alkoholová zložka z vína odparí.
Krok 4
Nakrájajte cibuľu veľmi najemno. Pridajte cibuľu do panvice a premiešajte. Varte 10-15 minút a často miešajte.
Krok 5
Pomaranč prekrojte na polovicu. Pomarančový džús vytlačte na panvicu a obsah premiešajte. Roztlačený pomaranč rozdelíme na niekoľko častí a dáme na panvicu. Pridajte tymián. Prikryjeme a dusíme 10 minút.
Krok 6
Jablká ošúpte, zbavte jadier a nakrájajte na veľké kúsky. Pridajte jablká do panvice s olejom, vínom, cibuľou a pomarančom. Vo výslednej omáčke položte kačacie stehná. Všetko poriadne premiešajte. Dusíme 15-20 minút pod uzavretým vekom.
Krok 7
Odstráňte pomarančové kôry z panvice a zahoďte ich. Podľa potreby dosolíme, okoreníme a pridáme korenie. Miska je pripravená. Pre kačacie stehná môže byť dobrou prílohou zemiaková kaša.
