Voňavá mrkvovo-orechovo-hrozienková vrstva je úspešne kombinovaná s piesočnatými trubičkami s prekvapivou náplňou, ponorené v mori krémovej tvarohovej zmrzliny.
Je to nevyhnutné
- Pre mrkvovo-orechovú kôru:
- - 4 vajcia;
- - 200 g oleja;
- - 3 mrkvy;
- - 1 pohár cukru;
- - 1 pohár múky;
- - štipka soli;
- - 2 čajové lyžičky škorice;
- - kôra z 1 citróna;
- - 1 vrecúško vanilínu, prášok do pečiva;
- - 100 g hrozienok a vlašských orechov;
- - 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška.
- Pre slamky na piesok:
- - 125 g kyslej smotany;
- - štipka soli;
- - 2 šálky múky;
- - 125 g masla;
- - 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
- - 3 lyžice cukru.
- Na plnenie rúrok:
- - rebarbora, cukor;
- - čerstvé čerešne, ríbezle;
- - hustý ružový džem (akýkoľvek).
- Pre zmrzlinu so smotanovým syrom:
- - 200 g tvarohu;
- - 700 ml krému;
- - 6 lyžíc cukru;
- - 1 vrecúško krémového zahusťovadla.
- Pre bobuľové želé:
- - 1 vrecko číreho želé z koláča;
- - 1 pohár zmesi bobúľ (ríbezle, jahody, čerešne, jahody).
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu mrkvovej kôry rozdrvte vajcia s cukrom na homogénnu drobivú hmotu. Pridajte múku, zmäknuté maslo, prášok do pečiva, vanilku, škoricu, citrónovú kôru a muškátový oriešok.
Krok 2
Mrkvu nastrúhame, orechy posekáme, pripravíme hrozienka a spojíme s hmotou cukor-múka. Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký. Cesto dajte na plech s rozmermi 30 * 30 vystlaný pergamenom alebo naolejovaný. Pečieme v rúre na 180 ° C 45 minút.
Krok 3
Vypracujte valčekové cesto. Maslo s kyslou smotanou a cukrom vyšľahajte mixérom do nadýchaného stavu. Pridajte múku, prášok do pečiva, soľ. Cesto vymiesime, sformujeme do tvaru gule a dáme na 30 minút do chladničky. Pripravte si náplň: čerešne a ríbezle opláchnite a osušte, zbavte ich húževnatej šupky a nakrájajte na kúsky stoniek rebarbory.
Krok 4
Chladené cesto rozdelíme na 12 častí. Každý rozvaľkajte na pás dlhý 30 cm a hrubý asi 0,5 cm. Rozložte náplň: bobule ríbezle, čerešne, džem z ruží (môžete ho nahradiť ľubovoľným), posypte rebarboru cukrom. Každý pás stočte do tuby. Celkovo budú s každou náplňou tri tuby.
Krok 5
Slamky pečieme pri teplote 200 ° C 20 minút. Pripravte krémovú tvarohovú zmrzlinu. Vyšľaháme smotanu s krémovým zahusťovadlom. Tvaroh a cukor zmiešame zvlášť. Potom obe zmesi spojte.
Krok 6
Pozbierajte tanečníkov. Niečo z masy dajte na mrkvový koláč. Ďalej rovnomerne rozdeľte 6 slamiek s rôznymi náplňami. Rúry zakryte krémovou pastou. Potom rozložte zvyšných 6 trubíc tak, aby boli zaparené rôznymi plnkami. Navrch dajte krémovú tvarohovú zmes.
Krok 7
Ozdobte bobuľami a navrch dajte uvarené tortové želé. Upečené vložíme na 1 hodinu do mrazničky. Po vybratí z mrazničky držte 30 minút v chladničke.
