Plyatsok je západoukrajinské pečivo. Koláč alebo koláč pečený na celom plechu a potom nakrájaný na kocky, kosoštvorce, obdĺžniky.
Je jednoducho nemožné odolať takémuto pokušeniu!
Je to nevyhnutné
- - 5 kusov. vajcia;
- - 350 g cukru;
- - 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - 260 g tmavej čokolády;
- - 70 g múky;
- - 50 g kakaa;
- - 40 g škrobu;
- - 1 lyžička prášku do pečiva;
- - 250 g arašidov;
- - 4 lyžice. lyžice mlieka;
- - 250 g masla;
- - 300 g kondenzovaného mlieka;
- - 150 ml krému (35%);
Inštrukcie
Krok 1
Príprava cesta: žĺtky vyšľahajte s cukrom (75 g) do biela, pridajte rastlinný olej a potom rozpustenú tmavú čokoládu. Všetko dobre premiešajte. Pridajte suchú zmes (zmiešajte múku, kakao, škrob, prášok do pečiva).
Samostatne vyšľaháme bielky s cukrom (75 g) a postupne v niekoľkých krokoch pridávame k čokoládovej zmesi.
Krok 2
Pečieme s veľkou kôrkou na plechu pri teplote 180 ° C.
Koláče ochladíme, prekrojíme na polovicu, natrieme krehkým krémom, navrch nalejeme fondán, ozdobíme kvetmi maslového krému, nakrájame na hranaté koláčiky.
Krok 3
Na krutóny: zmiešajte cukor (200 g) s vyprážanými, rozdrvenými arašidmi, mliekom, maslom (70 g). Zahrejte na ohni, kým sa nerozpustí cukor a olej. Poukladáme na silikónovú podložku alebo na teflónový plech (nikdy nie na papier), pečieme pri teplote 200 ° C do zlatista. Ochlaďte, nakrájajte na kúsky.
Maslo rozšľaháme (180 g), pridáme kondenzované mlieko (200 g), pridáme orestované orechy a premiešame.
Krok 4
Na maslový krém: smotanu vyšľaháme, pridáme kondenzované mlieko (100 g).
Pre čokoládový fondán rozdrobte čokoládu (180 g) na kúsky, na vodnom kúpeli ju dohladka premiešajte.
