Plyatsok je populárny cukrárenský výrobok v Poľsku a na západnej Ukrajine. Vyzerá to ako torta, ale vždy sa pečie v obdĺžnikovom tvare. Charakteristickým rysom dezertu je podávanie po častiach, tu je úžasný plátok pochúťok, ktorý sa vďaka rôznym vrstvám a plnkám ukáže ako jasný, zložitý. Ukazuje sa, že tanec „Lambada“je veľmi chutný - ľahký, príjemný oranžový krém a jemná krémová pena.
Je to nevyhnutné
- Pre sušienky:
- - 80 g múky a cukru;
- - 2 vajcia;
- - 1 čajová lyžička prášku do pečiva.
- Pre oranžový krém:
- - 2,5 pohára pomarančového džúsu;
- - vrece vanilkového pudingu;
- - 2/3 šálky cukru.
- Za krémové suflé:
- - 250 g kyslej smotany;
- - pohár kefíru;
- - 2/3 šálky cukru;
- - 30 g čokolády;
- - 15 g želatíny;
- - 10 g vanilkového cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia rozšľaháme s cukrom, misky s obsahom vložíme do kastróla s horúcou vodou, vydržíme 5 minút, kým hmota nezvýši objem 3-4krát. Vaječnú zmes vyberte z vodného kúpeľa, pridajte zmes múky a prášku do pečiva, jemne miešajte dohladka. Dno a boky zapekacej misy vyložíme papierom na pečenie, natrieme olejom, nalejeme do nej cesto.
Krok 2
Pečieme 20 minút na 180 stupňov. Sušienku ochladíme, prevrátime na mriežku, nakrájame na dve vrstvy. Sušienku nasýtime 1/2 šálky pomarančového džúsu. Nalejte puding do 1/2 šálky šťavy, premiešajte. Do zvyšného pomarančového džúsu pridáme cukor, privedieme k varu, tenkým prúdom zalejeme zriedeným pudingom. Varte do zhustnutia a vychladnite do ohriatia.
Krok 3
Do formy dáme vrstvu sušienky, nalejeme na vrch teplý pomarančový krém, uhladíme, prikryjeme druhou vrstvou sušienky, vložíme do chladničky.
Krok 4
Želatínu zalejeme 60 ml studenej vody, necháme napučať, rozpustíme vo vodnom kúpeli. Pridajte kefír, cukor, vanilín do kyslej smotany, šľahajte, až kým nebudú pevné vrcholy. Na konci tenkým prúdom zalejeme uvoľnenú želatínu. Na druhú vrstvu sušienky položte krémové suflé, vyrovnajte ich a odstráňte na 4 hodiny. Hotovú Lambadu vyberte z formy, na vrch posypte strúhanou čokoládou, podávajte s čajom.
