Úžasný starý recept na domáci broskyňový a višňový koláč. Chrumkavé cesto a jemná náplň s miernou kyslosťou pripomenie chuť detstva a vytvorí príjemnú náladu na celý večer.
Je to nevyhnutné
- - 300 g masla;
- - 400 g čerstvých broskýň;
- - 300 g čerstvých čerešní;
- - 200 ml mlieka;
- - 5 kusov. kuracie vajcia;
- - 200 g prvotriednej múky;
- - 150 g vanilkového cukru;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Pre tento starý recept je najlepšie použiť čerstvé broskyne a čerešne pre bohatšiu a intenzívnejšiu chuť. Ak nie sú čerstvé ovocie a bobule, môžete si vziať konzervované, stačí najskôr scediť sirup a trochu ich osušiť. Môžete tiež použiť sušené ovocie a bobule, ktoré pred namočením namočte na pol hodiny do malého množstva vriacej vody.
Krok 2
Čerešne dobre roztriedime, zbavíme vetvičiek a listov, stopiek. Nalejte do širokého sita a opláchnite teplou vodou zo sprchy. Čerešňu necháme zaschnúť. Každé bobule rozrežte ostrým nožom na polovicu a vyberte kosť. Broskyne trochu prepláchnite, neotierajte, nechajte ich samé vysušiť. Nakrájajte ich na polovice a vyberte semienka, potom ich nakrájajte na tenké plátky, nie väčšie ako dva až tri centimetre.
Krok 3
Vezmite dvesto gramov masla a roztopte ho. Olej nechajte mierne vychladnúť. Vo veľkej mise mixéra rozšľahajte vajcia, pridajte preosiatu múku, potom maslo. Miešajte dohladka. Pridajte cukor a mlieko, premiešajte.
Krok 4
Zapekaciu misu vymastíme olejom, rozotrieme cesto, potom dáme plnku, nastrúhame zvyšné maslo a na vrch urobíme niekoľko pásov cesta vo forme mriežky. Pečieme štyridsať minút.
