Pripravte si lahodný krehký koláč s broskyňami a krémom na čaj. Nezvyčajný dezert bezpochyby osloví tých, ktorí majú chuť na sladké. Na prípravu koláča môžete použiť čerstvé aj konzervované ovocie.
Je to nevyhnutné
-
- 250 g masla alebo margarínu;
- 200 g cukru;
- 4 vajcia;
- 1 citrón (kôra);
- 1, 5 šálok múky;
- 2 lyžice škrob;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- 3 vrecká želatíny;
- 800 - 900 g konzervovaných alebo čerstvých broskýň;
- 1 šálka nektáru z broskýň
- 500 g krému (33-35%);
- 1 vrece vanilkového cukru;
- 1/2 šálky orechov
Inštrukcie
Krok 1
Citrónovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Vajcia rozšľaháme mixérom alebo metličkou. Do misy rozšľahaných vajec pridáme kryštálový cukor a nastrúhanú kôru. Vložte tam zmäknuté maslo alebo maslový margarín a všetko poriadne premiešajte. Preosejte a nalejte do zmesi múku, pridajte prášok do pečiva. Vymiesime cesto. Mal by byť hladký a poddajný.
Krok 2
Plech na pečenie namažte rastlinným olejom, položte naň fóliu alebo pergamenový papier, ktorý je tiež potrebné potrieť olejom. Cesto položte na pergamen a rovnomerne ho rozložte po povrchu.
Krok 3
Plech s cestom vložte do rúry predhriatej na 200 ° C. Pečte výrobok do 30 minút, kým nezmäkne. Potom ho vyberte z rúry a ochlaďte. Vyrežte z neho kôru pomocou okrúhleho tvaru (napríklad panvica). Rezne nakrájame na malé kocky.
Krok 4
Nalejte želatínu do misy, zalejte ju studenou vodou a nechajte pôsobiť 20 minút. Vezmite dve tretiny broskýň a rozdrvte ich spolu s nektárom mixérom. Polovicu krému vyšľaháme mixérom, do ktorého pridáme vanilín a škrob.
Krok 5
Nádobku s želatínou položte na malý oheň. Za stáleho miešania počkajte, kým sa nerozpustí. Zmes priveďte do varu, odstavte ju z ohňa a mierne dajte do chladničky.
Krok 6
Želatínu nalejeme do broskyňového pyré, pridáme šľahačkovú smotanu a kôru nakrájanú na kocky. Všetko premiešame a ochutnáme, ak je potrebné, pridáme kryštálový cukor. Nalejte zmes do formy, s ktorou ste vykrajovali koláč.
Krok 7
Zmes nechajte na chladnom mieste 3 hodiny stuhnúť. Potom formu na niekoľko sekúnd ponorte do horúcej vody, otočte ju a mrazené želé položte na krehké pečivo.
Krok 8
Smotanu vyšľaháme mixérom s vanilkou a cukrom. Zvyšné broskyne nakrájajte na kolieska. Krehký koláč ozdobíme šľahačkou a ovocnými klinčekmi. Nakrájajte všetky orechy najemno a posypte nimi koláč.
