Chlieb vždy zaujímal osobitné miesto vo výžive ľudí. Odroda pšenice sa považuje za najobľúbenejšiu. Toto je produkt, ktorý mnoho ľudí konzumuje každý deň. Koniec koncov, je výživný, dobre uspokojí chuť do jedla, zatiaľ čo má príjemnú vôňu a chuť.
Klasický pšeničný chlieb
Chlieb je výrobok, ktorý sa konzumuje s rôznymi jedlami alebo sa používa na sendviče. Zvyčajný klasický recept spočíva v miesení cesta, vylúhovaní a pečení. Pekársky výrobok je mäkký a chutný. Domáci, čerstvo upečený chlieb má chutnú arómu a chrumkavú kôrku.
Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce produkty:
- pšeničná múka - 400 g;
- čerstvé droždie - 15 g;
- cukor - 7 g;
- teplá voda - 200 ml;
- soľ - malá štipka;
- slnečnicový olej - 50 ml.
Najskôr si treba pripraviť cesto. Za týmto účelom si v miske zmiešame čerstvé droždie a cukor. Zalejeme veľa teplou vodou, pridáme 100 g múky a dobre premiešame, aby cesto vyšlo bez hrudiek. Misu prikryte uterákom a odložte na 20 - 30 minút na teplé miesto. Do cesta pridajte soľ a dve neúplné lyžice rastlinného oleja. Suroviny poriadne premiešame.
Všetku múku vopred preosejeme, trochu ju pridáme cez sitko a vypracujeme cesto. Preosievanie múky robí hmotu vzdušnejšou, naplnenou kyslíkom. Vďaka tomu nebude hotový chlieb chutiť gumovo. Aby sa cesto nelepilo, neustále si mažte ruky rastlinným olejom. Nie je potrebné pridávať prebytočnú múku, hmota by mala zostať vzdušná.
Cesto miesime 7-15 minút, dobre ho miesime rukami, až kým sa na ne neprestane lepiť. Hotové cesto sa stáva hladkým a mäkkým. Premiestnite ho do veľkej misy alebo hrnca, zakryte uterákom a odložte na teplé miesto, ktoré príde. Tento proces trvá jednu až dve hodiny. Cesto by malo dobre zapadnúť, aby sa zväčšilo.
Zapnite rúru, aby sa predhriala na 190 stupňov. Medzitým si hotové cesto rozdeľte na dve a vložte do špeciálnych formičiek. Pred nastavením na pečenie ho nechajte ešte trochu popučiť. Chlieb pečieme 40-50 minút.
Hotový chlieb vyberte z rúry a nechajte na mriežke vychladnúť. Ak je to žiaduce, môže byť natreté maslom, kým nevychladne. Studený pšeničný chlieb sa podáva k akýmkoľvek jedlám.
Chlieb z pšeničných hrozienok
Na výrobu takéhoto chleba potrebujete pekárnu. Na jeho pečenie potrebujete nasledujúce produkty:
- čerstvé kuracie vajcia - 2 ks.;
- maslo - 150 g;
- soľ - 5 g;
- kryštálový cukor - 50 g;
- mlieko - 70 ml;
- pšeničná múka - 500 g;
- suché droždie - 10 g;
- hrozienka - 70 g.
Do misy na pekárničke vyšľaháme vajcia, pridáme soľ a cukor, zalejeme mliekom. Maslo zvlášť rozpustíme do tekuta a pridáme k zvyšku surovín.
Hrozienka opláchnite, zalejte vriacou vodou a po minúte tekutinu preceďte, pridajte do misy v pekárničke. Múku preosejeme a pridáme do misy. Vytvorte do nej malé priehlbiny a pridajte suché droždie.
Vyberte štandardné nastavenie pre bežný chlieb a počkajte, kým sa výrobok uvarí.
