Králičie mäso je veľmi chutné a trochu pripomína kuracie mäso. Môžete si ho uvariť takmer ako chcete: varte, smažte, duste atď. Králičí kastról nie je o nič menej chutný. Zároveň sa mäso rozdrví na mleté mäso a uvarí sa v rúre. Miska sa ukáže ako neuveriteľne jemná, ale čo je najdôležitejšie - vynikajúca.
Je to nevyhnutné
- - králičie mäso 300 g
- - králičia pečeň 100 g
- - mlieko 200 ml
- - bravčová masť 100 g
- - cibuľa 1 ks.
- - zemiaky 1 ks.
- - mrkva 1 ks.
- - vajcia 2 ks
- - biele pečivo 70 g
- - varené huby 20 g
- - tuk 20 g
- - majonéza 100 g
- - koreň chrenu 20-30 g
- - bobkové listy 3 ks.
- - čierne korenie 3 ks.
- - soľ a mleté korenie
Inštrukcie
Krok 1
Králičie mäso umyte a nakrájajte na kúsky.
Krok 2
Mrkvu a cibuľu ošúpte, dobre umyte, nakrájajte na niekoľko veľkých kusov a vložte do hrnca. Vložte tam pripravené králičie mäso a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Všetko nalejte do ohňa, trochu posolte, pridajte korenie a bobkový list. Varíme, kým nie sú uvarené všetky prísady. 30 minút pred koncom varenia pridajte do vývaru 50 g slaniny.
Krok 3
Pečeň umyjeme, zalejeme mliekom a necháme 20 minút mäknúť. Potom vložte do hrnca s mäsom a zeleninou a povarte ďalších 15 minút.
Krok 4
Hotové králičie mäso a pečeň, ako aj zeleninu oddeľte od vývaru a mletého mäsa spolu s hubami, chlebom namočeným vo vode alebo mlieku a varenými zemiakmi 2 až 3-krát. Do výslednej zmesi pridáme vajcia, soľ, korenie a premiešame.
Krok 5
Hlboký pekáč vymastíme a na dno dáme zvyšnú slaninu, ktorú nakrájame na pásiky. Vložte mleté mäso na vrch a pošlite ho do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu pol hodiny.
Krok 6
Keď sa jedlo pečie, musíte si pripraviť omáčku. Koreň chrenu nastrúhajte na jemnom strúhadle a zmiešajte s majonézou.
Krok 7
Pripravený kastról nakrájajte na kúsky, prelejte omáčkou a podávajte horúci. Ako príloha sú vhodné zemiaky alebo ryža.
