Neskutočne vynikajúci králičí guláš na slávnostnú večeru. Hostia si zamilujú to najjemnejšie mäso s originálnou kyslou smotanovou omáčkou a pikantným nádychom sušených sliviek.
Je to nevyhnutné
- • Králičie mäso - 2-2,5 kg;
- • Cesnak - 4 klinčeky;
- • Sušené slivky - 0, 5 lyžice;
- • Kyslá smotana (15-20%) - 500 ml;
- • Slnečnicový olej - na vyprážanie;
- • Veľká mrkva;
- • Cibuľa - 2 hlavy;
- • Soľ, korenie - francúzske bylinky, rozmarín.
Inštrukcie
Krok 1
Králičie mäso nakrájajte a opláchnite. Olúpte olúpaný cesnak nožom. Králičiu marinádu pripravíme zmiešaním kyslej smotany s cesnakom a korením, posolíme. Mäso potrieme uvarenou marinádou. Aby bolo králičie mäso dobre marinované, je potrebné ho vložiť na 3 hodiny do chladničky, pravidelne miešať.
Krok 2
Sušené slivky nakrájajte na veľké kúsky, zalejte vriacou vodou po dobu 10-15 minút, vodu sceďte.
Olúpanú cibuľu nakrájame na kolieska, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 3
V kotlíku podusíme pripravenú zeleninu na rastlinnom oleji, pridáme sušené slivky, všetko dáme na tanier. Na tom istom oleji osmažte marinované kúsky králika.
Krok 4
Vyprážané mäso zmiešame s kyslou smotanou, pridáme zeleninu so sušenými slivkami, soľou a korením. Dusíme v kotlíku so zatvoreným vekom hodinu na miernom ohni za občasného miešania.
Krok 5
Ako prílohu podávajte zeleninový guláš, varenú ryžu alebo zemiaky, ale k čerstvej zelenine sa najlepšie hodí králik.
